C Vitamini: vücut için yararları. C vitamini, eksiklik ve fazlalık belirtileri günlük alım

Bazı makro vitaminler ve mikro varlığı için gerekli olan tüm organ dokularında normal moleküler metabolizma için insan vücudunun tam çalışması için. Bu yazıda hücresel metabolizma karmaşık bileşik için yaklaşık bir şeyden bahsedeceğiz. Bu - aynı zamanda askorbik asit denir, C vitamini, veya, sadece askorbinka olup. uluslararası sınıflandırma IUPAC ismi göre gama lakton 2,3-dehidro-L-gulonik asit gibi görünüyor.

genel bakış

Geç yirmili - Son yüzyılda kimyagerler erken otuzlu belirledik C vitamini bir katalizör olarak metabolizmasında rol oynayan bir unsur olarak. Bu oksijen, hidrojen ve karbon asit, tek tek organların ve sistemlerin normal işleyişini sağlamak katılan enzimlerin gövdesinde bir dengesizlik neden olan bir ya da yokluğunda eksikliği karmaşık bir bileşiktir. Çeşitli hastalıkların şiddetli formları gelişmekte sonucunda. Özellikle, iskorbüt veya iskorbütten olarak.

aşağılık

Bu dünya turuna katıldı uzun yolculuk denizciler milyonlarca hayata mal oldu korkunç bir hastalıktır. bağlı beriberi Cı vücut kollajen üretimi durduğunda ortaya çıkar. bağ dokularının dejenerasyonu bir sonucu olarak ortaya çıkar. Görünür semptomlar - kanayan dişetleri, purpura, subperiosteal kanama, anemi, ekstremite ağrısı, diş kaybı, önemli bir eksikliğinden veya askorbik asit, toplam eksikliği vb Bu karakteristik bulgular .. Mevcut, iskorbüt anda, bir zamanlar uzun uçuşlarda olan denizcilerin büyük takımı bozar, ortadan kaldırıldı.

hipovitaminozu

Vitamin eksiklikleri - vitaminlerin alımını dengesizdir,. Değil tam olmaması, yani dengesizlik. Örneğin, C vitamini gerektirdiği vitamini S. Sadece bu durumda hücreler tarafından absorbe edilir. Optimum bakiyesi bu elementlerin oranı 2: 1, iki parça olup, burada - C vitamini, ve bir kısım - vitamini S. hipovitaminozu iki durumda gelişir:

1. Yetersiz alımı içinde vitamin yiyeceklerde düşük içeriğe vücuda.

nedeniyle eser elementler veya sağlık sorunlarının bir dengesizlik için vücut tarafından vitaminler 2. malabsorpsiyon.

C vitamini eksikliğinin, ilk aşamada saç, kırılgan tırnak, kuru cilt ve solukluk bir bozulma durumunda kendini belli eder. ayrıca yorgunluk, enfeksiyonlar, sık soğuk algınlığına zayıf direnç geliştirmek. kemik dokusu ve diğer organ ve sistemlerde dejeneratif işlemleri takip etti.

İlk bakışta bunun zor saçlar ve C vitamini eksikliği durumu birbirleri ile anlaşmak gibi görünüyor. Aslında direkt aralarındaki bağ ve aşağıdaki gibidir. Saç kökleri en küçük kan damarlarından beslenemediğinde - kılcal. Onların düşük esneklik ve kan besinlerin yüksek viskozite ile saç köklerine alamadım. Sonuç olarak, biz, donuk seyrek ve kırılgan saçları görüyoruz. merhemler ve şampuanlar reklamı yıkama kafası sürtünme istenen iyileşme vermez.

askorbik asit metabolizmasının yeterli miktarda. Kan daha akıcı hale gelir, kan damarları daha güçlü hale gelir ve kullanışlı mineraller saç folikülleri girer. Saç göre tepki verir. Benzer bir şekilde, C vitamini doku ve organların yanıt böylece kemik, kas, bağ, karaciğer, böbrek, beyin ve ..

faydaları askorbinki

Vitaminler vücuttaki hemen hemen bütün biyokimyasal süreçlerde yer alırlar. Özetle, bizim vücuda yararlıdır C vitamini ne gelince cevap değildir. O redoks süreçlerinin aktif bir üyesidir. proteinler, yağlar, karbonhidratlar düzgün metabolizmayı sağlanmasında Onun önemli rolü.

sindirim ve demir emilimini arttırır olarak yeterli askorbinki kan geliştirir.

kollajen ve protein sindirimi sentezi için gerekli Askorbinka. Kollajen kemik hücreleri, beyin, epitelyal, interartiküler kan damarları ve ligamanların bağ dokusunu oluşturmaktadır. kemik kırılganlığı, kılcal ve kan damarları, kötü iyileşme yaralar ve çizikler, morarma kırılganlığının vitamini etkisinin eksikliği.

mideye kanserojen hava ve pişirme neden oldukları zaman kan oluşumu aşırı miktarda kanser hücrelerinin oluşumuna yol açan serbest radikaller olarak adlandırılan. Antioksidanlar, yani, yıkıcı oksidasyon süreçlerini önleyen maddeler bu süreci karşı. kanserden bizim sağlığını korumak için ana rolü sadece C vitamini yapar

yararları özellikle adrenalin ile ilgili olarak, hormon doğru uzanmaktadır. Tamamen erkek kabul edilir hormonu, kadın ve çocukların ihtiyaçları ve yaşlılar. Adrenalin Yetersiz tutarı - dış etkilere, enfeksiyon, hastalık enerji, üzüntü, depresyon, halsiz direnç kaybını - ve biz zaten bir sonucu olarak yoksul kan akımını, düşük tansiyon, tespit.

C vitamini eksikliği vücut çok çabuk tepki verir. Her zaman taze meyve ve sebzeler her zaman günlük besinde mevcut olduğundan emin olun. Fazla C vitamini gibi bir şey gelince, bu korkuyor olamaz. Neden? Çünkü askorbik asit kolaylıkla yok olur. ishal, idrar yapma, böbrek taşları görünebilir daha büyük dozlar, özellikle sentetik ilaçlar, çekerken Yine, cilt üzerinde döküntüleri.

askorbik asit kaynakları

Birçok vitamin insan vücudu kendi sentezler. Ne yazık ki, bu, askorbik asit içermez. Onun yiyecek almak gerekir. yeşil sebze ve turunçgiller - C vitamini en iyi tedarikçileri. Mevcut narenciye kabuğu vitamini, P (rutin) askorbik asit emilmesi için, yukarıda belirtildiği gibi, istenen. Bu nedenle, çayda bir limon ekleyerek, soyma gerekli değildir kesti.

Ülkemizde Kral Peter gemiler için malzemeleri satın almak, diğerleri arasında, gelenek tanıtılan bir yolculuk limon büyük sürü hatta o zaman o iskorbüt o şaşırtıyor kaydetti gibi kim taze limon içki içme her gün.

vitaminin bir çok C kalça, Çay dikeni ve siyah frenk üzümü de içeriyordu. Ve kuru kuşburnu vitamini konsantrasyonu taze meyveler içindeki konsantrasyonu daha fazla üç kat daha yüksektir. Bu ürün - askorbinki içeriğini kaydedin. Hemen kırmızı tatlı biber izledi. vitamin en yüksek konsantrasyon - sap bölgesinde. biber, mevcut rutinleri - Aynı E vitamini, askorbik asit, sindirimi, daha doğrusu emilen değildir veya onsuz, ama çok daha kötüdür. Daha C vitamini Brüksel'de, lahana bunun özellikle çok bulunur. Kışın vb ıspanak, maydanoz, dereotu, pırasa, su teresi, roka, Rus enlemlerde yaşayanlar için C vitamini ana kaynağını - -. lahana turşusu Zengin ve salata yeşillikleri olduğunu.

İnfüzyon iğneler uzun diş eti kanaması dan Amerika yerlileri tarafından kullanılmıştır. Onların örnek İspanyol denizciler izledi. Bir vitamin içeceği elde etmek için, bir termos içinde ladin, çam, köknar veya ardıç dolgu iğneleri var ve çok sıcak su dökün, ancak kaynar su değil. sıkıca kapatın ve bir ila iki saat bekletin.

Hayvan ürünleri bu vitamin esasen özgürdür. Çok az miktarda da kas, karaciğer ve beyinde olduğunu.

askorbik asit kaybı nedenleri

Kaydet askorbik asit gibi, son derece zor ürünleri. O inanılmaz derecede hızlı çöker. Bu molekül, atmosferik oksijen ile reaksiyona girer. dehidroaskorbik asit, askorbinki olmayan bir analogudur - sonucu yeni bir bileşiktir. Aksine, kendi karşıtına. Bitkilerde enzim Bu dönüşüm için sorumlu mevcut askorbinaza vardır.

Askorbinka ve metal ile reaksiyon sonucunda yok - bu kaplar, ve aletler (elle çalıştırılan bıçak, et kıyma, karıştırıcılar).

Vitaminler yağda ve ayrılır suda çözünür. Vitaminler grup C - sadece suda çözünür bir bileşiktir. Bu ısı tedavisi de besin değerini kaybeder tarafından B vitamini Sebze ve meyveler bulunmaktadır. Vitaminler, su içerisine geçmektedir. Cook meyve pişmiş, sıvı bir lavabo, içine dökülen. besinler, sebze ve suda çözünür vitamin C içeren meyve korumak için, belirli koşullara uygun olarak hazırlanmalıdır.

askorbinki gıda kaydetme - çok önemli bir soru

bıçaklar, blender, et öğütücü - - sebze kesme aletleri kesme sırasında askorbik asit olduğu hücre zarı, bölünürler. oksijen ile var temas ettirilir. Bu nedenle, buldozerle sebze, meyve ve tavsiye otlar kesti. Elle gözyaşı veya bütün bırakmak daha iyidir.

deri altına, patates yumruları içinde bir askorbik asit, büyük miktarda birikir. Biz patates temizleyerek büyük bir hata yapıyor ve sonra bol su içinde otvarivaya edilir. Sadece bu değil, önemli bir şey yararlıdır kalır neredeyse yoktur, tadı kaybeder. Bu patates itibaren sadece yağ istenmeyen kilo toplayabilir, ama vücudunuzun iyileşmek etmez. yumrular faydaları onların derileri pişirilmektedir yalnızca vardır. Bu arada, bir patates sadece C vitamini korunması açısından çok yararlıdır, ama aynı zamanda çok lezzetli.

Kurutma ve dekapaj - askorbinku tutmak için de geçerlidir yolları. Sadece kuru meyveler hafif bir sıcaklık rejimi tutarak geçirmek gerekir. Süper kuru kuşburnu çilek, frenk üzümü ve topalak C vitamini korudu.

degrade edici enzimler, asit nötralize asidik bir ortam, oluşan fermente zaman. Geçmiş lahana ilgili ilginç bir gerçeği tanık olmuştur. Geçtiğimiz yüzyıllarda denizcilik ve Browser'larda Kutup bölgenin çok acı çekti ve çok sayıda iskorbüt öldü. damarları açık deniz lahana turşusu gıda rezervleri vitamin keşfi, özel olarak C, ve algılama sonra bu basit askorbinki doğal bir kaynaktan ile birlikte ve fıçılar olur. İskorbüt gerilemiştir.

oksijen ürünleri ile askorbik asit etkileşimini ortadan kaldırmak için de yağ filmi kapsamaktadır. Günlük yaşamda, bu salatada dökülen petrolün cömert bir bölümü olunmaz.

Kısa ağartma sebze sıcak buhar askorbat inaktive - Bu amaçla C vitamini yok bitkilerde ve alkalin ortam içinde mevcut enzim, sıçrama sıcak buhar önce lahana turşusu, bu gevreklik kaybeder ve daha sonra kesilir ve tuz dökmek emin adrestir. Lahana tuzlu su dökülür değildir. Bu vitaminler içerir. havuç, kızılcık, yaban mersini ya da elma ile iyi alem lahana.

çilek şeker veya bal ile karıştırılarak, kış aylarında hasat edilebilir. Bu siyah frenk üzümü, çilek Rowan ve diğerleri için de geçerlidir. İş parçaları iyi karanlık, serin bodrum veya buzdolabında tutulur ile küf bankaların oluşumunu önlemek için.

günlük bakım

İnsan vücudu yeterli miktarda askorbik asit, kendisini sağlamaz için, dışarıdan almak için gereklidir. C vitamini günlük gereksinimi farklı insanlar için aynı değildir. Bu yaş, genel sağlık, yaşam tarzı alışkanlıkları ve daha bağlıdır. Yılın Hatta zaman önemlidir. hipervitaminozu C beri - oldukça sıradışı ve benzersiz, ama insanların büyük çoğunluğu tarafından keçe bu vitaminin eksikliği, rakamlar askorbik asidin birçok miligram bazı bitkilerde bulunan ve en iyi tüketim bazı düşünülebilir gösteren aşina olmak için yararlıdır.

Ortalama günlük gereksinim kişi başı 60 ila 100 mg arasında değişir. askorbik asit testi hamile kadınlar ve emziren anneler için en büyük ihtiyaç. Eski çağda, gençliğinde daha büyük C vitamini ihtiyacı, vücudu yaşlanmanın genç olmadığı kadar kötü metabolize olarak.

çilek yüz gram başına 1.200 miligram - Yukarıda belirtildiği gibi, askorbinki kuru köpek bulunan en büyük sayı yükseldi. Taze - 420 mg arasındadır. çıkarmak için oldukça kolaydır C vitamini kolaylıkla kalça, bir su çözeltisi içine dönüştürülür. Bir termos meyveler doldurup sıcak su dökün yeterlidir. Birkaç saat süren iyileşme infüzyon içilebilir.

kırmızı biber yüz gram - askorbik asit 250 miligram, yeşil iken - 150. Yaklaşık aynı sayıda - salata yeşillikleri ve Brüksel lahanası içinde. Hatırlamak önemlidir o taze çekilmiş maydanoz veya bayat yurtdışı biber daha dereotu C vitamini açısından. Beyaz-kırmızı lahana ve uzak taze biber gelen askorbik asit içeriğinde kaybederler. Onlarda bu ürünün yüz gram başına 60 miligram tarafından, ancak gergin Kocani çok daha iyi ve biber daha uzun tutulur.

Horseradish, lahana ve yeşil farklı türde günlük menü bulunmalıdır. İthal meyve itibaren narenciye, kivi ve papaya üzerinde seçimini durdurabilir. Bunlar askorbinki - hamuru yüz gram başına 40 ila 60 miligram olmasıdır. Bu arada, bizim organizma bir süre koruyabiliyor C vitamini günlük norm taze sebze veya lahana turşusu bir veya iki veya meyve salatası yemek temsil eder. Hatta çok zengin bir adam oldukça uygun.

vitamin salatası

Yunan salatası - en geniş ölçüde askorbik asit günlük oranı sadece 150-200 gram ağırlığında bir bölümünde mevcut bulunmaktadır: C vitamini muhafaza izin şartlarına uygun olarak hazırlanmış bir çanak.

domates, soğan, zeytin ve limon suyu ile beyaz peynir, biraz tuz, gezdirilir eklemenin ve iyi yağ dökmek, büyük boyutta, yaklaşık 2 x 2 cm, tatlı kırmızı biber, gözyaşı eller ıspanak veya marul ve gözyaşı dereotu, maydanoz ve kereviz halinde kesin. Tüm on dakikadan fazla sürer. C vitamini günlük alım plaka üzerinde var. Şimdi hemen yemek gerekir. Bu salata yararlı özelliklerinin kaybını önlemek için sadece hizmet öncesi hazır.

kimyasallar

Askorbik asit, modern farmakolojik sanayi göre bitkisel gıda değil, aynı zamanda multivitamin kompleksleri sadece elde edilebilir. Bu ve efervesan tabletler, 'Tselaskon C vitamini '' çok ürünlü Ascovit '' Tsitrodzheks 've pastiller, örneğin,' Asvitol "ve çiğneme tabletleri askorbinki. Ayrıca, damar içi ve kas içi uygulama için tozlar, ve aynı zamanda içecek hazırlanması için elde etmek mümkündür. Bu ilaçlar vitamin eksiklikleri ortadan kaldırmak için tasarlanmıştır. C vitamini emilir ve çok iyi sindirilir. süreç ağızda başlar ve tüm sindirim sistemi üzerinde daha fazla uzanır.

kimyasallar askorbinki kullanımına ilişkin farklı görüşler vardır. Özel olarak, o. Dünya üzerinde doğal bir amino asit molekülleri, sol taraflı sahip yapı. Çünkü güneş sistemimizin özel yapısına ve ultraviyole ışınlarının seyir yönüne oldu. Kimyasal sentez, bu desen tekrar etmez. Sentetik ilaçlar molekül dönme ikili bir yapıya sahiptir. Bu duruma göre, tam olarak vücut tarafından sindirilmeyen.

Ancak, bazı durumlarda, olmadan sentetik uyuşturucu yapamaz. sırasında veya sonrasında, bir yemekten önce - Nasıl iyi C vitamini tabletleri almak? Uzmanlar anda inanıyoruz. İnsan vücudunun evriminde öğrenilen ve yiyeceklerden besin ayıklamak için kullandı. Bir hap aldıktan sonra, çok daha az aktif olarak çalışmakta ve diğer gıdalar ile birlikte yerseniz, vücut diyetten gibi tabletlerden vitamin almak olacaktır.

Kimyagerler ve biyologlar vitaminler iyi doğal ürünlerden elde edilir ve sentetik ilaçların detaylı bir muayene ve test tesislerinde sonra, sadece doktorun emriyle alınır söylüyorlar.