Bir mutfak bıçağı bilir Onbeş isimler

Kaç her ev kadını mutfakta bıçak, o güzel dilimlenmiş gıda başarısı, ancak pişirme konforuna da dayanmaktadır.

İlk kural: bıçaklar bol olmalıdır. Her biri - onun işlevleri.

Üç istenen boyut:

• Büyük mutfak bıçağı - uzunluğu 45-48 cm;
• Orta - 37-40 cm;
• - küçük 27-30 cm.

Bu durumların her birinde, bıçak çok uç yuvarlatılmış bir kesici kenara sahiptir.

Bir mutfak bıçağı bilir Onbeş isimler

1. Evrensel - En popüler farklı boyutları ve kenarlara sahip: düz, dalgalı.
2. Dilimleme - düzgün bir kesme kenarı olan oldukça dar bir bıçak ile, uzun mutfak bıçağı. Amacı: güzel temiz kesim jambon, sıcak ve soğuk et ve balık.
3. Ekmek ve kek - dik açılarla ucu kesilmiş uzun geniş bir bıçak kullanarak kırma olmadan doğru pişirme parçalarını almak için.
4. Peynir - aslında birkaç yolla temsil edilebilir: Katı ve yumuşak peynirler için. İlk yaygın olarak kullanılan bıçaklar için, birden yuvaları spatula. Daha iyi Yumuşak versiyonu delikleri veya çentikler ve kalkık kulplu özel düz bıçak kesmek için.
5. domates Kesme - on kenarı çatallı ve uzun bıçak sadece eşit parçaya içine sebze bölün bunu ezme olmadan yardımcı olur, ama aynı zamanda güzel plaka üzerinde kullanıma hazır yayılmış.
6. Testere - balık taraftarlar arasında özellikle popüler. Farklı uzunluklarda diş kompleks modeline sahip olan mutfak bıçak, dondurulmuş ürünü kesmek için edebilmektedir.
7. Et - profesyonel için mutfak bıçağı incelikle, hatta çok sırım ve sert ürünü herhangi kesmesini sağlayan çok uç alevlendi bıçağı ile birlikte kavisli bir şekle sahiptir.
8. Axe - hostes bir kesik olmadan et satın tercih durumunda kullanışlı olacaktır. Onlar kesi ve derin boyunca hiçbir etle çalışabilir.
9. Sebze - rahat sap; sivri ucu ile kısa ve düz bıçak temizlik ürünleri için kullanılan, bu düzenlemenin uzun boyutu kesmek için tasarlanmıştır.
10. Slasher - Geniş ve dikdörtgen, kolayca lahana ve çiğ et parçalama için mükemmel herhangi yoğun sebze, baş.
11. Dolgu - özellikle filetolar cilt ayırmak üzere tasarlanmıştır. Onun dar ve uzun, son derece esnek bıçak bu işi Povarskaya takı yapar.
12. Japonca - Japonya mutfak bıçakları toprak sevgisi ile dünyayı sundu. arka tarafında yuvarlak Onların geniş bıçak, yükselen güneşin pişirme yanı sıra zencefil, mantar, et ve balık ile mükemmel bir iş yapmak.
13. Geniş kendi köşesinde keskin bir daralma ile üssünde, kavisli bir kesici kenar ile dişler olmadan - kemiklerle eti kesmek için bıçak. Bu form sayesinde kemiğinde lezzetli et gizleme, en ulaşılmaz yerlere eşitlemek ulaşmanızı kolaylaştırıyor. Bu ham ve mamul ürün için en iyi mutfak bıçakları olduğunu.
14. Dekoratör - yemek masasında bir başyapıt yarattı. Şekli ve kesme yüzeyi domates, salatalık, havuç, turp, vb süslü dalgalı desenler oluşturur
15. Pizza için gereken bıçak - yumuşak hamurla işlemek için kolay sap üzerinde dönen çark.