Basit tarifleri: turna fileto. hazırlık

Pike ticari bir balıktır. Amerika ve Avrasya'nın tatlı sularda çok yaygın olduğu gibi onların deniz yakınları aksine, mevcuttur. Taze formda, bu pazarlarda ve balık mağazalarında bulunabilir. düşük yağ içeriğine (% 1.1) ve büyük bir protein fraksiyonu (% 18.4) ile birlikte kemik yoğun Et pike. yirminci yüzyılda, İngiliz bir incelik, ancak bu görüş günümüze kadar birçok alanda atlattı sayılır.

Bu yazıda turna bir fileto pişirmeyi farklı yolları bahsedeceğiz. Yemek tarifleri mevcuttur ancak aynı zamanda ilginç, basittir. Taze balık bile en iddialı tatil tablosunu dekore edebilirsiniz.

Nasıl fileto ayırmak için?

Radyuslar eğilimi let büyük numuneler ve küçük pike pişirilir kulak. Balıkların kesme Zor kullanarak bir kaç basit ipuçlarını göz önünde ve bunları uygulamaya koymak için yeterli, hiçbir şey yok.

Pike karnında bir kesi yaparak, ölçek, gut temizlenmiş ve temiz akan su altında iyice durulayın edilmelidir. Sonra pat balık kuru ve fileto ayrılmaya başlar (tarifleri turna fotoğrafları ile bundan sonra sunulacak). Büyük pelvik yüzgeçler kesilir. satışa et Pike besleyen profesyonel balıkçılar ödünç aşağıda sunulmuştur kesme yöntemi,. sırtın bir kafa yukarıya doğru bir kesim yapın, ama kesmek gerekmez. o kuyruk yönünde sırtın kenarında yatıyordu böylece bıçağı çevirin.

Yavaşça sırt yüzgeci doğru onu kurşun ve sonra yukarı doğru çevirin. Aynı yöntemle başka ayrı yanları. yakın kesi solungaç kemerler , bıçak yerleştirin ve sırt boyunca onlara rehberlik. Balık eti bıçak derisinden ayırmak. Böylece, tarifleri çeşitli gerektiren üç iyi parçalar olsun. turna fileto ayrılabilir ve şekilde gösterildiği gibi, bir kuyruk kısmı, bunu. Baş ve omurga sonra çorba hazırlamak için kullanılır. Ayrılmış filetosu iyi derhal yenir, ancak gerekirse, bu mümkün ve donma - bu yarı-mamul ürün olacaktır.

Acılı sos ve turna kavrulmuş fileto

fırında tarifleri hep yağ kullanarak az miktarda gerçeğini rüşvet ve balık aslında kendi suyunda pişirilir. Kızartma işlemi ile karşılaştırıldığında daha az besleyici ve daha kullanışlı Dish. Başlangıç için, size çok basit bir reçete sunuyoruz vurgulamak hangi sos. balık pişirme için, ihtiyacınız olacaktır:

• Pike köşe - 500 g;
• zeytin yağı - 2 çorba kaşığı;.
• tat - tuz ve biber.

tuz ve biber karışımı ile her iki tarafta Izgara balık. 170 dereceye Isı fırın. hafifçe zeytin yağı ile parşömen kağıdı veya yatık özel silikon pedi, dense bir tabaka üzerinde balık yatmaktadır. 15-20 dakika pişir. balık gibi zaman pul başlayana kadar, ana şey - kurur yoktur.

pişirme sosu

Şu anda, bir acılı sos hazırlayın. (Kırmızı veya beyaz) 0.5 sirke bardak, 2 çorba kaşığı: vidalı kapaklı bir yeri olan bir kavanoza doğranmış maydanoz, zeytin yağı, 1 çorba kaşığı limon suyu, sarımsak karanfil iki parçalanmış ve arpacık (1 adet.) 1 çay kaşığı kırmızı biber, tuz, kırmızı biber ve kimyon bir tutam tat. Güçlü hareketler sıyırınız ve yarım saat bırakmak tüm içeriğini sallayın.

Hazırlama balık üstünde sosu dökme bölümlerini hizmet ve garnitür kaynatılmış ya da sebze pişmiş olabilir için, yeşil ile dekore.

Bir gevrek kabuk içinde pişmiş Pike fileto,

bir ziyaret veya bir ailenin lezzetli bir akşam yemeği beslemek için acil bir ihtiyaç eşiğinde ise basit ve hızlı yemek tarifleri seçin. Pike fileto bir gevrek balık, yumurta, mısır unu ve herhangi bitkisel yağ: Yalnızca 4 maddeler gerek olurken, sadece 20 dakika hazırlamak.

tatmaya tuz ve karabiber ile iki yumurta çırpın. Mısır unu (1 gr), sığ bir geniş kaba dökün. 170-180 dereceye isitin. folyo pişirme ya da kabartma kağıt Kapak, daha sonra yağ koyun. çırpılmış yumurta içine balık Dip bölümleri, ardından mısır yemek yuvarlayın. Dikkatle Bir fırın tepsisine koyun ve net dek pişirin. Zamanla süreç yaklaşık 1520 dakika sürer. bir taraftan diğer tarafa gelen parçaları açmak için bir kez unutmayın.

Limon dilimleri ile servis edin. Serpme balık suyu daha lezzetli ve iştah açıcı olacaktır. Garnitür olarak mükemmel haşlanmış taze fasulye olduğunu. Alternatif olarak, meze olarak bir gevrek mısır yemek pike kullanabilirsiniz. Bu durumda, fileto şeritler kesip ile hizmet tartar sosu.

meyilli Pike fileto

Hamur tarifleri İçerik bileşim ve yöntem ve pişirme süresi de çok çeşitlidir. Size pike lezzetli ve hızlı yemek olacak en basit tarifler birine dikkat öneririm. Sıvı bira meyilli levrek ve walleye de dahil olmak üzere, tatlı su, beyaz balıklar için özellikle uygundur. Bunu yapmak için, almak gerekir:

• çok amaçlı un 125 g;
• 1 yumurta;
• 3 diş sarımsak (ezilmiş);
• ½ çay kaşığı karabiber;
• Bira 350 ml (açık ya da koyu - da bağlı olarak).

İyice pürüzsüz kadar meyilli karışımı için tüm malzemeler. Balık fileto kuru bölümler eşit parçalar halinde kesilir. Dikkatle meyilli onları batırın ve sıcak bitkisel yağ koyun. Fry kızarana kadar 3-4 dakika boyunca her yan.

susam kızarmış Fileto,

Belki her kadının kendi markalı balık tarifleri vardır. kavurma özellikle sır değil olarak Pike fileto, görünüşte böyle basit bir yol pişirilir. Ama otlar ve baharatlar, her şey değişir malzemeleri ekleyin gereklidir. hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• Pike köşe - 600 g;
• susam - 50 g;
• bitkisel yağ - 30 g;
• dereotu, maydanoz, Frenksoğanı - 30 g;
• tuz, karabiber;
• Limon - 1 adet.

pike, kullanım bütünün Fillet veya hemen parçalar alakart halinde kesilmiş. Sonra biber, limon suyu ve tuz yağlamak. anlamıyla, 15-20 dakika bekletin. Sıcak yağ ile bir tavada üzerine susam tohumu balık ve yayılma Zapaniruyte adettir. Hafif kahverengi oluncaya kadar her iki tarafta Balık kızartma.

hazırlık sunulan versiyonu en basit tarifler dahil edilebilir. Pike fileto ince doğranmış otlar, taze soğan ve haşlanmış sebze ile servis yapın.