Aromatik festival çanak: portakal soslu ördek göğsü

Ördek eti o kadar sık değil masamıza alır. Ve ondan pişirmek için sıradan bir şey ilginç değildir. Ve tatil bayram için en başarılı seçimler biri portakal soslu ördek göğsü olacaktır. Herhangi kuşun bu "mahalle" bile kurak kesiminde sayesinde nazik, yumuşak ve sulu hale gelir. Ve koku kapısında tüm hala memnun edecek!

Japon tarifi

İlk adım Hazırlanan filetosu şudur: bir damla su olmadığını, kuru ve karabiber ve tuz ile her tarafta serpin gerekir. İki portakal kabuğu çıkarılmış ve daha sonra onları iki eklenir sayesinde, meyve suyu sıktı. Küçük bir tencerede oldukça zayıf şekersiz, et suyu aynı hacmi (iyi haşlanmış tavuk veya ördek almak) beyaz şarap tamamlanmamış bir cam ile bağlantılıdır. kaynatıldıktan sonra iyi bal üç yemek kaşığı koydu (şeker yerine, ancak lezzet değil edilebilir). O zamana kadar küçük bir yangın sos languishing günü, kadar yarım uçuruldu.

her bir yanı üzerinde, kuru ısıtmalı tava kızartılmış köşe on dakika içinde, daha sonra yağ arasından seçilmiş ve natekshy polstakana soya sosu döküldü. En kısa sürede o bir kaynama noktasına gelene kadar, bu yarım dakika filetolarındaki üzerinde döner ve aynı süre içinde yangın tamamen kesildi. Pan on dakika ocakta bıraktı. portakal sos üç dakika için tam bir sette ısındı ile Nihayet fileto yarıya iner, bu özlem dolu sos ve ördek göğsü kaydırılır. hizmet sunulurken lezzet ile serpilir ve hemen yenir.

multivarka içinde göğüsler

Bu cihazın bunların hazırlanması başlangıcı, geleneksel bir ocak üzerinde yemek benzerdir. Tuzlu filetolar ve biber. Sonra bitkisel yağ Önceden ısıtılmış kapta düzenlendiği ve yaklaşık çeyrek saat bir pişirme modunda deri yan aşağı kızarmış. aynı modda açtıktan sonra, meme on dakika kızartılmış ve ısıtma üzerine bıraktı. Sürece çürüyen (ve bir saat üçte sürer) gibi bir portakal suyu sıkılır ve ikinci yarım kesme - her dilim devre. Kırmızı şarap yarım cam yarı yarıya buharlaştırılır, tuz ve biber ilave suyu boşaltılır. Yine, bu yarı yarıya buharlaştırılır. Daha sonra portakal dilimleri vkidyvayutsya ve sos fileto haline dökülür. On dakika sonra ısıtma portakal soslu senin ördek göğsü tamamen hazır olacak. reçete masaya yemek koymadan önce, narenciye lezzet süsleyeceksin uzun önerir.

Brandy ve elma ile portakal sos

Bu tarif başarısının sırrı - Ön dekapaj filetolarındaki. Bu kaşık konyak ve tarçın küçük bir kaşık ve bir tutam ile karışık yarım portakal suyu, serpilmiş soya sosu. Sonra bir saat meme çeyrek kenara ayarlanır. her iki tarafta üç dakika - - Sadece o zaman çok hızlı bir şekilde, yüksek sıcaklıkta kavrulmuş ve önceden ısıtılmış fırında on dakika koydu. İki elma (hiçbir tohum, ama deriyle), düzgün dilimler halinde kesilir ve artık yedi dakikadan daha için ördek yağ kızarmış. Onlar narenciye kalan yarısının suyu bastırdı ve fileto kaynaşmış turşusu, ve başka konyak kaşıkla birlikte ince üzerine bal bir kaşık ekleyin. On dakika sonra sos hazırdır. elma etrafında kiremitli ile Ördek portakal soslu fırında birkaç dakika dinlendikten 'meme ve masada servis zaten çapraz dilimlenmiş, sos dökülür.

Çin ördek

tavuk ve narenciye Böyle iyi bir kombinasyon, bu millet kaçırmayın olabilir. Nedeniyle yemek tuhaf görünümüne, Çin portakal soslu çok orijinal ördek göğsü ortaya çıktı var. Julia Vysotsky, bu arada, yemeklerin hazırlanmasında sadece saf Çinli malzemelerle çıkarmak için, bu tarifi üzerine tam dayalı.

İlk filetosu kısaca bal ve soya sosu eşit miktarda zamarinovyvaetsya. Üç diş sarımsak ve soğan, ezilmiş taze yarım bardak dökün portakal suyu ve bir saat yaklaşık dörtte pişirilmiş. Aşağıdaki hemen akabinde süzülür sos kaynadıktan sonra kaşık un dökülür.

Sığ kesiler yapılır Üç göğüsler, onlar kuru tavada kavrulur. Sonra, onun içine rendelenmiş zencefil, yeşil fasulye bir pound ve soya filizi yarım fincan dökün. Kesme dolgu, sos sebze bağlı ve soyulmuş ördek meme portakal sosu narenciye iki dilim dilimlenmiş sonra, dökülür. hemen uygulanabilir bir şekilde karıştırıldıktan sonra - bu sıcak gereklidir.

sos bigarad

Onun sayesinde, bu portakal soslu çok ihale ve lezzetli ördek göğsü çıkıyor. tarifi Ancak, bileşenlerin oldukça büyük bir sayıda gerektirir. İlk limon doğal suyu portakal yığını ve zeytinyağı aynı miktarda suyu ve lezzet gelen turşusu. Baharat biberiye, içinde, biber ve tuz koydu. Marinate filetosu bir saat olmalıdır. o (teşekkürler marine işlemi çok hızlıdır) kızarmış kuru ve kısa bir süre dinlenmeye bırakılır sonra.

sos hazırlamak. Lezzet (dört kaşık dolusu) kaynar su ve beş dakika sonra dökülmüştür yarım fincan döküldü. şarap ısıtılmış cam, ince kıyılmış arpacık dökülür ve temel yarı yarıya buharlaştırılır. Bundan başka, bir bardak eklenen domates sosu, konyak bir yığın, portakal suyu ve reçel polstopki frenk üzümü aynı miktarda. Bir kokulu sos on dakika karıştırdıktan sonra kullanıma hazırdır. Fillet güzelce, kesilmiş suladım ve çok zengin bir aroma ile portakal soslu ördek göğsü tablosunun bir dekorasyon ve aşçı gururu haline gelir.