Uskumru - palamut balığı ailesi

Aşçılar ve lezzetli yemek sevenler çok uskumru gibi bu balık için teşekkür ederiz. Çok sık tuzlu ve füme de vatandaşlarımızın tablolar görülebilir. uskumru - Ama birkaç bazen vicdansız satıcıları uskumru kuzeni için dışarı vermek biliyorum. Bu balık Atlantik Okyanusu'nun sularında bulunur ve bu gerçekten kolay daha ünlü "kardeş" ile karışabilir.

Onları nasıl ayırt edebilirsiniz?

Bu durumda ayrıntılı olarak anlamaya çalışacağız.

palamut balığı ailesinden - uskumru, uskumru gibi. Daha sonra büyük olasılıkla bir uskumru alacak - Onlar boyutunda benzer, ancak bir mağazada veya piyasada iseniz karkas daha büyük ve daha küçük bir seçenek sunuyor, daha küçük birini seçmek daha iyidir. Uskumru kursu, daha büyük ve daha kilolu olarak bulmaktadır. Bu okyanusta balık stoklarının hala büyük olmasından kaynaklanmaktadır, ancak gençler çünkü aslında balıkçılık sektöründe kullanılmaz. Müşteriler sadece yetişkinleri olsun için.

balık ne tür?

Bazen karışıklık ithalatı için de doğar - her zamanki gibi tüm ithal ürünler en yaygın olarak İngilizce olarak işaretlenmiştir. uskumru - Ve Büyük Britanya konular, her ikisi de aynı balık denir. Belki de o uskumru aynı uskumru bazen denir. kendi aralarında Balık benzer. Ve bunu ayırt etmek, onlara her birinin bazı önemli özellikleri bilmeli. Ama bunun için o uskumru balığı, ne olduğunu görmek için en az bir kere gereklidir. Ondan Fotoğraf ve kitap okuyarak veya dergilerde uskumru balıkçılık görebilirsiniz. Dıştan bakıldığında, onlar çok benzer: Her iki gümüş yeşil renk, aynı şekil. farklılıklar sözde marka adına yalan "kaplan çizgili." uskumru olarak arkasında açıkça konumlandırılmıştır. Ama uskumru ek olarak hareketsiz ve karanlık noktalar vardır sığar. Bunlar sadece küçük balıklar arkasını süsleyen değil, aynı zamanda karnına üzerinde dökmeyin.

Yakalamak uskumru genellikle balıkçı tekneleri ile Nisan ve Ekim ayları döneminde düşer. Ama kıyı tepe yaz aylarında balıkçılık başlamak en iyisidir - Haziran ve Temmuz.

Eğer bir balıkçı uskumru ihtiyaç Neden?

böylece yağlı balık, - - İnsan sağlığının korunması için önemli olan doymuş Omega-3 asitleri bakımından zengin uskumru, uskumru gibi. o tadı onun "kuzen" kaybeder rağmen aktif gıda kullandı. Uskumru et ayırt edebilir - ısıl işlem hızlı bir şekilde kuru hale gelmektedir esnasında, uskumru daha serttir. Ayrıca renk farklıdır - et kesim de uskumru ihale ve pembedir. Uskumru - grimsi belirti ile balık eti. Oldukça basit Carve - terazi gerekmez kaldırmak ve fileto kolayca sırt sıradan bıçak dan onun içinde, küçük kemikleri ayrılabilir.

maksimum yararı için hazırlamak için, böyle ızgara gibi pişirme bu yolu seçmek en iyisidir. Daha fazla sululuk için zeytinyağı ile limon suyu, fırça süsleyeceksin ve folyo karkas halinde sarın. Uskumru pişmiş juiciness ve yumuşaklık korumak için ızgara kömürlerin üzerinde ve balık kemiklerinin neredeyse tamamen yokluğu yetişkinler hem de çocuklar için favori çanak yapacaktır.