Suyun kaynama noktası basıncına bağlı olarak değişir olarak

Ne için adam doğrudan içmeden önce suyu kaynamaya başladı? Bu birçok patojenik bakteri ve virüslere karşı kendilerini korumak için, doğru. o ülkede ilk Semaveri tanıtıldı ve yavaş öğleden sonra çay ritüeli tanıştırmıştı kim diye olduğuna inanılmaktadır rağmen bu gelenek, Büyük Petro öncesi ortaçağ Rusya topraklarına kadar geldi. Aslında, Semaverlerin bir tür halkımız otlar, meyveler ve kökleri antik içecek daha kullandı. özellikle faydalı bitkinin ekstraksiyon için gerekli Kaynama dezenfeksiyonu için daha ayıklar. Sonuçta, o zaman ben bu bakteriler virüsler canlı mikrokozm farkında bile değildi. Ancak, teşekkürler ülkemizde küresel salgınlara böyle kolera veya difteri kadar korkunç hastalıklar, tarafından kaçınılması kaynatın.

Celsius ölçeği

Büyük Meteoroloji, jeolog ve astronomi İsveç Anders Tselsy başlangıçta normal koşullar altında, suyun donma noktasını belirtmek için 100 derece arasında bir değer kullanılır, ve suyun kaynama noktası, sıfır derece olarak alınmıştır. Ve 1744 yılında ölümünden sonra, az tanınmış bir kişilik, bir botanikçi Karl Linney ve Celsius Morten Shtremer alıcısı, kullanımı kolaylık sağlamak için ölçeğini döndü. Ancak, diğer kaynaklara göre, kendisini ölümünden kısa bir süre önce santigrat yaptı. Ama her durumda okumaları ve net mezuniyet kararlılık süresi bilimsel meslekler en prestijli arasındaki kullanımının aynı anda her yerde etkiledi - kimyager. Ve, ölçek işaretinin 100 derece başaşağı sürekli kaynatma suyu ziyade onun donma başlangıcını belirleyen olmasına rağmen, ölçek yaratıcısı, Celsius adını taşıyacak için her şeyden hale gelmiştir.

alt atmosfer

İlk bakışta göründüğü gibi Ancak, her şey basittir. PT veya PS-koordinatları herhangi bir durum diyagramı baktığımızda, sıcaklık ve basınç bağlantılı ne kadar yakın görebilir (S doğrudan bağlı olarak işlevsel sıcaklık entropi). Benzer bir şekilde, kaynama noktası , su, basınca bağlı olarak değerini değiştirmek. Ve bu özelliğiyle mükemmel tanıdık herhangi tırmanıcı. Hiç deniz seviyesinden 2000-3000 metre yükseklik boyunca hayatımda öğrenen bir kişi, bu irtifada nefes almak ne kadar zor olduğunu bilir. Bunun nedeni yüksek tırmanmaya, tiner hava haline gelmesi etmektir. Atmosferik basınç bir atmosfer altına düştüğünde (n altında. Olarak., Bu, "normal koşullar" altında). Düşme ve suyun kaynama noktası. o seksen olduğu gibi kaynatabiliriz yükseklikleri her birinde basıncına bağlı olarak, altmış de santigrat.

Düdüklü

ve ana mikroplar rağmen altmış derece santigrat üzerinde sıcaklıklar kalıp ve daha seksen derece hayatta Bununla birlikte, dikkat edin. Biz su kaynamaya yapıyoruz yüzden biz 100 ° C kadar sıcaklığını getirmek, yani bir Ancak, bu ve buharlaştırma ile ağırlık kaybını kaynatmadan yüksek bir sıcaklığa sıvı süresini azaltmak ve ısı ilginç bir mutfak aletleri vardır. suyun kaynama noktası, basınca bağlı olarak 1920'lerin, düdüklü tencerede dünyaya sunulan Fransız prototip dayalı ABD mühendisler farklı olabileceğini fark etmek. Faaliyete prensibi kapağı sıkıca buharın uzaklaştırılması ihtimali olmadan, duvara basıldığında gerçeğine dayanmaktadır. yüksek basınçta içinde oluşturulur ve su yüksek sıcaklıklarda kaynamaya başlar. Ancak, bu tür Çorba oldukça tehlikeli ve genellikle bir patlama ve kullanıcılara ciddi yanıklara yol açar.

İdeal olarak,

en geliyor ve süreci nasıl geçtiğini bakalım. ısı dağıtım takımları (beslenen termal enerji aynı miktarda yüzey her bir kare milimetre) ve yüzey pürüzlülüğü sıfır eğilimi olup, mükemmel bir yumuşak ve sonsuz büyük bir ısıtma yüzeyi düşünün. Bu durumda, n. y. laminar sınır tabakasındaki kaynatın hemen yüzeyinde sıvı tüm birim hacmi buharlaştırma, tüm yüzey üzerinde aynı anda başlayacak ve anında meydana gelecektir. Bu ideal koşullar, bu gerçek hayatta olmaz vardır.

Gerçekte,

suyunun başlangıçtaki kaynama noktası ne olduğunu öğrenelim. basınca bağlı olarak da değerini değiştirir, ancak burada ana nokta ne de burada yatıyor. Bizim görünümü, tavada akıcı, alıp mikroskop altında podnesom bile, onun mercek biz düzensiz kenarları göreceksiniz ve keskin sık zirveleri ana yüzeyi üzerinde çıkıntı. gerçekte oldukça doğru bir ifade olmamasına rağmen tava, biz varsayalım, yüzeyine ısı, eşit uygulanır. tava soba sıcaklık farkına büyük brülör üzerinde duruyor bile düzensiz olarak dağılmış ve erken kaynama suyu sorumlu yerel sıcak noktalar her zaman vardır edilir. Kaç derece onda zirveleri ve oyuklar yüzeyinde bu durumda? ısıyı toplayarak kesintisiz yüzey zirveleri hızla nisinden ve çukurları sözde ısıtır. Ayrıca, düşük sıcaklıkta su ile kuşatılmış, bunlar su moleküllerinin iyi enerji verir. iki kez ikiye termal tepe katsayısı nişin daha yüksek.

sıcaklık

su, ilk kaynama noktası yaklaşık seksen derece Celsius neden olmasıdır. yüzey tepe noktalarının bu değer yeterli beslenen de ısı miktarını sıvı ve birinci baloncuğun oluşumunun anlık kaynama için gerekli çekingen görünür göz, yüzeye yükselmeye başlar. birçok kişi tarafından istedi - atmosferik basınçta suyun kaynama noktası nedir. Bu sorunun cevabı kolayca tablolarda bulunabilir. atmosfer basıncında 99,9839 ° C'de sabit set kaynama