Su Isıtıcıları - türler, modları ve çalışma prensibi

Isıtıcılar ısıl işlem ekipmanı olarak sınıflandırılır ve kaynar su ve ürünler kaynar yöneliktir. Basitçe söylemek gerekirse, bu cihazlar yüksek miktarlarda yemek pişirmek için kullanılır. Ne özel ısıtıcılar ve nasıl çalışır? Bu makalede bu sonradan sağlar.

Geleneksel gaz ocakları olan farklar

Teknolojik donanım mutfakta görmek kullanılan modern fırın ve ocak ile tasarım benzer olmadığı unutulmamalıdır. Ana özelliği gıda ısıtıcılar ölçek hazırlıkları olduğunu. Konvansiyonel ev plaka yemek pişirmeye kadar çabuk olamaz ve ayrıca bu tür ekipman kontrolünün kullanımı bir adam kolaylıkla tüm süreci yürütmek olabilir. Bu nedenle, gıda pişirme kap (250 litre KPEM-250 Kişisel dahil) zaman kazandırır ve insan kaynakları en aza indirir. Tabii ki, bu tür cihazların boyutu o kadar mantıklı değil (bu işlemek zorundadır herşeyi 1/100 parçasıdır) gıda 2-3 litre uğruna bunu sadece pratik evde bunları kullanmak ve bunlarla geleneksel plaka birkaç kez boyutudur.

uygulama

Çoğu zaman, bu araçlar, 100'den fazla çalışanı olan endüstriyel işletmelerde salonlarda görülebilir. Bu tür kaplarda hızlı birinci ve ikinci sahası, salatalar için sebze yapılmış kaynatma, hem de yarı-bitmiş ürünlerin hazırlanmasına hazırlanmıştır. Buna ek olarak, garnitürleri, soslar, sıcak içecekler ve hatta tatlı yemekleri ile mükemmel bir iş çaydanlığı.

Çalışma şekilleri

Bu araç birçok modlarda çalıştırılabilir. Bu, pişirme, ısıtma ve buharlama.

tür

aşağıdaki gibi Şu anda bu cihazların çeşitli tipleri vardır:

• Breaking ve geri döndürülemez su ısıtıcıları.
• Sabit.
• Elektrik, buhar, gaz ve yangın - ısıtıcı tipine göre.

Doğal olarak, en evrensel ekipman mobil devirme kazan kapasitesidir. Ancak, ruble yüzbinlerce böyle bir cihazın maliyeti.

Yaygın gaz ocak rağmen, en sık kullanılan elektrikli sürücüde çaydanlığı, dikkati çekiyor. Neden? Bu ısıtma yöntemi, bu mümkün olmakta, ayrıca, aslında birkaç grupta kabın ısı derecesi ayarlanır. Gaz kuyusu aletleri iki derecelik modu var ya da hiç yok, yani bu onun sıcaklığını olacak kaç ısıtmalı yan çanak veya su, vb.

algoritma

aşağıdaki gibi etkisi ilkesi ile ilgili olarak, gıda pişirme dahil (250 KPEM) kazan çalışır. Isı taşıyıcı (sözde ısıtma elemanı - bu cihazın "ceket" bulunur) ısıtılması üzerine kap duvarları arasında, en sık hava ya da su ile doldurulur ısı üretir. Böylece - sıvı kendisi, yarı-mamul ürün ve diğer besinler ısıtma kazanı kapasitesi artar duvarlarına sıcaklığının yükselmesi ile. Gördüğünüz gibi, bu cihazın etki prensibi o kadar karışık değildir.