Gıda ve içecekYemek tarifleri

Shulyum kuzu: Yum!

çağdaş mutfağının zenginliğine rağmen, eski halk yemekleri alaka kaybetmezsiniz. Basit gıda hazırlanması için çok zaman gerektirmez, ancak, parlak lezzet, yüksek kalorili, doymuş farklılık: nedeni çok basittir.

Bu yemekler arasında özel bir yer shulyum kuzu alır - çobanların eski bir yiyecek. kuzu, sığır, tavuk, ördek, hatta domuz yapılmış Bugün shulyum veya zengin çorba. Aslında, bu ad altında ateşe çoğunlukla pişmiş etin zengin suyu ifade eder: bu onun lezzet içindedir.

dağlarda sığır hayvan sürüsü böyle bir suyu beslenen kişilerde başında, ve lezzetler hazırlamak için hiçbir fırsatı beri orijinal tarifi shulyum kuzu çok basittir.

pişirin için, tercihen genç, baharatlar, soğan kuzu gerekir.

Kuzu karkas, kesilmiş bir ağaç üzerinde asılı olan. tüm et ciğer hazırlanması için bir kenara mangal, ızgara ve karaciğer için kesilir. dayanağı¤ shulyum pişmiş kuzu.

Büyük bir tencerede, 3 parmaklar içine kazan eti kapsayan su ile doldurulur, bazı et ile kemik kadar ekleyin yangın çok güçlü değildir pişirin. Cook bu çorba ocakta evde olabilir. Daha sonra pişirmenin sonunda acılık sıvı duman damla eklemek gerekir.

Cook et uzun zaman alır: Yumuşak olana kadar, haşlanmış. Bundan sonra, dışarı alınır ve suyu tuz, biber, otlar ve baharatlar ekleyin. Çoğu zaman bu kişniş, kimyon, dereotu, maydanoz, biber, soğan şudur: Bir zam almak kolaydır, hepsi bu.

Böyle bir et suyu hazırlamak için Yeşiller parçalamak ve kirişler ekleyemezsiniz. Yeşiller haşlanmış biraz, bu kaldırılır ve et 10 dakika boyunca et suyu geri döndüğünde, o zaman bir tabak üzerine yayıldı. Shulyum hazır kuzu.

Soğutulan kuzu, sıcak farklı olarak, hoş olmayan bir tadı vardır. ayrı ayrı sunulur ve et suyu kupalar içine dökülür nedeni budur: yüzden soğutmak için eti aşağı yıkamak için uygundur. Shulyum kuzu sadece yeterince ısıtmak için, ertesi gün yenebilir.

Nasıl kuzu shulyum daha ince, zarif tadı pişirmek için? Her ev kadını hayal edebilirsiniz. Örneğin, sebze koyun çorbası tarifi. Plaka, evde pişirmek için daha uygundur.

İlk kuzu kuvvetli et suyu demlenmiş, kemik emin olun. (Yaklaşık olarak iki saat), et suyu, viskoz hale gelir, ve et çok yumuşak olduğunda, yumuşaklık tamamlamak için kaynatılmış büyük parçalar patates, atılır. Daha sonra baharat ekleyin, kuzu tuzu shulyum. soyulmuş ve doğranmış domates patlıcan küpler, tatlı biber, havuç, soğan, bir tavada yatırın. sebzeler hazır olduğunda, derhal, otlar çorba serpin ateşi kapatın. Sıvı duman bugünkü haline lezzet katacak. shurpa, ama tadı adını etkilemez - Bu çorba shulyum Kafkasya, Özbekistan denir.

Shulyum kuzu başka yol olabilir pişirin. Ancak, klasik shulyum pek mümkün diyorlar, ama çok lezzetli çıkıyor.

(Köfte) hazırlanan kuzu pirzola kesintileri İlk. favori baharatlar ile tatlandırılmış soğan, biber (tercihen birkaç çeşit) ile karıştırılmış Kıyma. Özellikle kuzu sarımsak, fesleğen, kişniş, kekik, nane sever. Hazır köfte için net kızartılır, daha sonra onlara çorba pişirin. O kokulu, kahverengine döner. köfte neredeyse hazır olduğunda, çorba, dilimlenmiş patatesleri ekleyin ayrı ayrı soğan, havuç, domates, tatlı ve acı biber kavrulmuş. Ezilmiş sarımsak, yeşilliklerle dolu aromalı pişirme et suyu sonunda.

çorba daha fazla dolgu yapmak için, bir kızarmış pilav, Pshenko, diğer hububat koymak mümkündür. Bu, elbette, tat, aydınlık, tatmin edici ve unutulmaz öğünde shulyum ama zengin olmayacak.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 tr.birmiss.com. Theme powered by WordPress.