Şefin bıçak: ne seçilir? Profesyonel bıçak Pişirme: değerlendirme ve öneriler

Herhangi şef için şefin bıçak ufalama için asistan ve kendi gurur ve mutfak yaratıcılık diğer aşıkların kıskançlık konusu olarak hizmet veren sadece bir araç değil. Her şef yıllar profesyonel araçlar en uygun üreticisini seçmek olabilir.

Neden bir şefin bıçak ihtiyacım var?

Bıçak her zaman profesyonel pişirme yapan usta, akıllı ve yetenekli eller olmalı ve işini seviyor gerekir. o, ürünlerini kesme cilt kaldırma ve ince şeritler veya küpler halinde doğramadır: Şefin bıçak kendisine atanan tüm görevleri yerine getirmek için yapabiliyor.

Bir şefin bıçak seçiminde önemli bir özelliği - yeterince büyük silah bulunmasıdır. Bu şefler için standart bıçak genişliği göstergeleri dört santimetre aşmaması dikkati çekiyor. uzunluğu mutlaka yaklaşık 30 santimetre olması gerekir.

başlıca türleri

Bugün pazar bıçak seçmek için geniş bir çeşitlilik sunmaktadır. Bu silahların üretimi için üreticilerin çelik yalnızca en iyi türlerini kullanıyor. çelik tozu ve plazma arkı: Bıçağın her bir kısmı farklı malzemelerden yapıldığı hususu not edilmelidir. Çelik ömrünü artıran ısıl işlem, sürekli müsait. Sen bıçak en popüler çeşitleri seçebilirsiniz:

• Sandviç.
• Şefin bıçak.
• Bıçak patates temizlemek için.
• kazıklar için.
• Evrensel.
• Peynir.

Profesyonel bıçak temel amacı

Bıçaklar hedefe göre ayrılabilir:

• Sandviç bıçağı kendine özgü bir yapıya sahiptir ve mutfak bir sandviç tereyağı smear bir ihtiyaç olduğunda vazgeçilmezdir. O kolayca işlenmiş peynir, yumuşak peynir, FLINT, reçel ve ekmek üzerine sürerek diğer ürünlerle baş. Bu bıçaklar, kısa geniş ve yumuşak kenarlara sahip bulunmaktadır.
• Patates bıçağı içbükey bıçağı ile donatılmış ve uç indirilir. Bu özellikler sayesinde veri araçları çok uygun. Bu bıçak hızlı ve kolay kabuğu kaldırmak gözler, çatlaklar ve diğer birçok kusurları kaldıracaktır.
• Şefin bıçak profesyonel mutfakta günlük kullanım için çok yönlü bir araçtır. Kesinlikle tüm günler için kullanışlı olacaktır. Bıçağın bıçağı standart araçları aksine, çok daha geniş ve daha uzundur.
• kazık bıçak için dalgalı bir kenara sahiptir ve mükemmel bir kenar tutar. Bu bıçak tablo her zaman gerçek gıda değil, bir kukla servis edilir gibi, ekonomiye vazgeçilmezdir.
• Evrensel bıçak en uygundur. Onun sayesinde kolayca ve hızlı bir şekilde bu tür turp, soğan, biber, elma, ve diğerleri gibi küçük meyve ve sebzeler, içine kesebilir.

Özellikler ve Thomas yapımcı bıçağı kullanmanın yararları

Çok popüler ve talep yenilikçi bir şefin olduğu bıçak "Thomas". Yorumlar üzerinde olumlu önerileri ile profesyonel aşçılar gelen duyulabilir. Thomas Mutfak için ve tablo için ekipman üreten lider Avrupalı marka olduğunu belirtmekte fayda vardır.

Bu şirket, yüz yılı aşkın bir süredir iş olmuştur ve Almanya'da dayanır. Ünlü marka "Thomas" nin tüm ürünler Avrupa standartlarını karşılayan ve kusursuz bir üne sahiptir. yüksek Tüm bunlar sayesinde performans kalitesi ve inanılmaz şık tasarım.

Thomas tarafindan mutfak bıçakları başlıca avantajları

Thomas Cook'un bıçak faydaları ve avantajları çok sayıda vardır:

• Cast ve maksimum rahatlık için kesici aletler yapmak güvenilir bıçak saplar.
• Ayrıntılı dengeleme. o verir O bir kişinin kolaylıkla bıçak kullanmayı.
• Ürünler bıçakları inanılmaz gücü ve maksimum netlik bağlanabilir hale gelir, yüksek kaliteli paslanmaz çelik, münhasıran yapılır. korozyon, asit ve alkali direnci - tüm şef bıçağı "Thomas" ilgilidir. profesyonellerin Yorumlar olumsuz daha pozitif daha sık bırakarak.
• Satışta evde yemek pişirmek için gerekli olan komple bir set olduğunu.

Neden "Thomas," profesyonel bıçak kullanabilir?

"Thomas" Piyasada şefin bıçak Testere? Ne olduğunu için lütfen aşağıdaki bilgileri sıralamak yardımcı olacaktır. Üniversal bıçakları inanılmaz esnek bir bıçağa mutfak işleri sayesinde çeşitli işlemleri için izin verir. Klasik bıçaklar hızlı ve etkin kesim sebze için idealdir. Bütün bu kesim ürünleri yapışmaz özel bıçak, ile mümkün olmuştur.

Tüm insanlar böyle bir şefin bıçak, "Thomas" gibi bir cihazın fayda ve avantajlardan yararlanabilirsiniz. Ne işe yarar? Sunan bıçak mutfakta mükemmel yardımcısıdır. çok çeşitli ve seçim arasında, herhangi bir görevleri ile baş klasik Japon bıçak "Thomas", bulabilirsiniz.

Hangi malzemeler bıçak yapılır?

Bıçak ana görevi gerçekleştiren aracın özel bir parçasıdır - bu kesim, parçalayıcı kesiyor. O en dayanıklı ve netleştirmek için kolay oldu emin olmak için gereklidir.

En Cook bıçaklar aşağıdaki malzemelerden yapılır:

• Paslanmaz çelik. Bu ucuz ve yeterince kolay bilenmiş gerekmektedir.
• Paslanmaz karbon çeliği. Bu malzemenin bileşimi krom, nikel, molibden, vanadyum ve diğer pek çok malzeme vardır.
• Şam çelik birbirinden laminasyon çelikleri çeşitli kullanılarak yapılır. Bu gibi bıçak mümkün olduğu kadar keskin ve güçlü. bunu herkes satın alabilecek bu nedenle böyle bir malzemenin aşçılar bıçak seti, yüksek bir maliyeti olacaktır.
• Titanyum. Bu malzemenin kesiciler yeterince hafif, esnek ve keskindir. Onlar sürekli kendi orijinal keskinleştirme korumak ve üründe metalik bir tat bırakmak edebiliyoruz. Zamanla, paslanmadan edilemez. Bıçak bileşimi gümüş içerir çünkü onlar, antibakteriyel özelliklere sahip olduğu kabul edilir.

Avantajları ve seramik bıçak özellikleri

Şimdi büyük talep ve popüler seramik bıçak içinde. Bunlar nispeten son zamanlarda piyasaya çıktı, fakat her yıl daha fazla insan onlara tercih vermek. inanılmaz hafifliği - Pişirme profesyonel bıçaklar seramik ana avantajı yapılır. Ayrıca, balık ile çalışırken özellikle değerlidir kokuların çeşitli, çekmez. insanların çok sayıda seramik keskinleştirme birkaç yıldır onu tutar belirtmişlerdir.

seramik bıçak satın sırasında oldukça kırılgan olduğunu dikkate almak gerekir, bu nedenle evrensel olarak kullanılamaz. Bu mutfak silah et, balık filetosu, meyve ve sebze kesmek için en iyi kullanılan olduğunu.

Ayrıca, ürün sürecinin üretim uzun ve zahmetli olduğundan bu bıçaklar oldukça pahalı olduğunu unutmayın. Uzmanları manuel olarak netleştirmek gerekiyor. Her zaman az miktarda müşterileri yönetmek Çinli sahte, almak için bir şanstır. Ama uzun bir süre sürecek garantisi yoktur.

Pişirme profesyonel bıçaklar görünüşlerine göre insanların çok sayıda çekmek. Bu durumda, bıçak seramik, çoğunlukla beyaz veya siyah yapılmış. Mutfak için araçları, güzel desenler orijinal, benzersiz, parlak olabilir Kulp ve uygun form var.

işlemek ne yapılabilir?

bıçakları artık yapıldıkları bir malzeme arasında farklı olabilir Kolları.

1. Plastik en basit ve ucuz bir seçenektir. O yıkamak uygundur, ışıktır. uzun süreli kullanım sırasında, deforme olmaz. En iyisi böyle bir kauçuk kavrama ayrıca eğer.
2. Ahşap dayanıklı ve güçlü malzeme olarak kabul edilir. Sen kokuların emilimi dert edemez, sap şekli değişmez, o yıkamak için kolaydır. Ama ağaç şişme kabiliyetine sahip olduğundan bu tür bıçaklar kesinlikle uzun süre lavaboda bırakılmaması olduğunu unutulmamalıdır.
3. Metal - Dayanıklı ve inanılmaz dayanıklı. Bu bıçak orijinal şeklini değiştirmek için, kokuların çeşitli absorbe asla ve kullanımdan sonra yıkanabilir. sap tamamen metalden yapıldığında, o dokunuşa serin olacak. Diğer malzemelere kıyasla tür bir ürün, büyük bir ağırlığa sahip olduğu not edilebilir. plastik veya ahşap - Bazı üreticiler bıçak özel dekor işlemek tamamlayacak.

Nasıl ayrı bıçak satın almak?

iyi olan şef bıçağı belirlemek için, onun daha da kullanım amacı tanımlamak gereklidir. mutfak bıçakları Üstü türleri çeşitli görevleri için kullanılan, hangi verildi. ayrı ayrı bıçak çekilen satın için kullanımı ve optimum maliyet amacına güvenmek gerekir. Herkes belli bir mali kapasiteye sahip, bu yüzden bunların temelinde mutfakta asistan seçmelidir.

herhangi bir mağazada Danışmanlar müşterinin tüm ihtiyaçlarına dinlemek ve her zaman seçim için çeşitli seçenekler sunacak. Alıcı keskinleştirme kalitesi, malzeme ve bıçak özellikle dikkat edilmelidir. Bu sizin elinde bıçak alıp avantajları ve dezavantajları hissetmek en iyisidir. Düşük bir fiyat silah satın almak için, ve gölgeli çevrimiçi mağazalarda alışveriş yapmayın tavsiye edilmez.

Nasıl bıçak set hakkını seçilir?

En iyi seçenek - bu Pişirme bıçaklar olduğunu. profesyonellerden bunların Yorumlar farklı duyabiliyorum ama çoğunlukla onlar olumludur. Birçok insan para yedek ve mutfak için böyle araçlar almayın. mutfak bıçakları seçimi ayarlar sırasında aynı kurallar birini satın alırken olarak, takip edilmelidir. Bir şefin bıçak satın aldıysanız, "Thomas", yorum iyi ve kit profesyonel alımı için mükemmel bir seçenektir.

Her üretici kendi müşterilerinin sette öğelerin çeşitli bir dizi sunabilir, ancak bunların asıl amacı farklıdır. Çoğu durumda, kitler bıçak farklı sayıda bulunur. Bir dizi satın alma temel ve en önemli faydaları - bu tabanın bulunmasıdır. Bu bir güverte veya bant formundadır.