Restoran - kavramının kökenli bir ... belirlenmesi. restoranlar için gereksinimler

refah verir O insanlar, bazen biraz ara verip bir restoranda rahatla. Onlar için bu boş oldukça yaygın formudur. Ve birisi böyle bir kurumda zammı için - bütün olay.

Ve biz Restoran hakkında ne biliyoruz? O kadar çok anı kaçırmak kadar zaman bir sır. Bu kavram biz yemek ve servis güzel yemekleri ile ilk etapta bizimle ilişkilidir.

Bizim yazıda herhangi bir desen oluşturmak için çalışacağız. Restoranın konsepti ve diğer besin şirketler onun farkını düşünün.

lokanta nedir?

bir zamanlar detayları ve ayırt edici nüansları girmeden, en önemli başlayalım.

Restaurant - Bu restoran catering, ziyaretçi fırsatına sahip olması için menü sofistike pişirme seçilen sipariş etmek. Denemek ve seçkin yemekler ve her zamanki olmadan hiçbir fırfırlar pişmiş olabilir.

restoranlarda servis arasında belirgin ve şekerleme haline gelmiştir ve farklı mutfakların yemekleri her türlü (genellikle kurum kendi tematik ulusal mutfağı vardır). Sen sipariş edebilirsiniz ve şarap votka ürünleri, yanı sıra bazı kurumların tütün ürünlerini sunuyoruz.

Restoran - hizmet, onlar takılmak ve yemek misafirler için oda kullanılabilirliği artmış seviyede ile karakterizedir Bu restoran.

menşe kavramının nüansları

Kelime "restaurant" Fransızcadan dilimize girmiştir. Bu restaurer araçlar "yeniden inşa etmek ve güçlendirmek, beslemek için."

Bu yemek için kurumla bağlantılı değerlerde dünyanın birçok dilde kelime nüfuz etti. Örneğin, Amerikan İngilizcesi restoranda o yemeğiyle ilgili herhangi bir kurum sadece aynıdır. Bu açıkça küreselleşme sürecini görülür.

Biraz tarih

catering hizmeti veren bir kurum - Demek ki o restoran anladım. Bu kavramda sonra ele alınacaktır oldukça ilginç bir hikaye vardır.

Örneğin, bir Fransız lokali 1765 yılında Paris'te ilk restoran seçildi. Bu lokali "Boulanger" (Boulanger) ise çok becerikli ev sahibi oldu. dükkânında, o iyileşmek için ona gelmek, "acı mide," geçenlerin cezbetmek için, bir işaret yerleştirilir. menüsünden "Boulanger" in çoğunlukla çorba vardı ve becerikli pazarlamacı ana davet etti. Onun lokali bizim için olağan restoranlar için çok az benzerlik oldu.

Ama misafirler yemek için ayrı bir masada oturup hangi yerlerde, daha sonra geldi. 1782 yılında bu yerlerden birinin sahibi Mösyö Beauvilliers, çok rahatlatıcı olabilir kim birinci oldu. Üstelik onun Büyük Taverne de Londres Ziyaretçi zaten menüden kendi tat yemekler seçebilirsiniz. Başka kurum kurulmuş modda çalışan ve misafir duyurdu.

restoranının klasik kavramı

Biz zaten raporlama kurumların türü değil sadece catering hizmetleri sunmaktadır biliyoruz. Restoran - ve hatta bir yerde dinlenmek için, bu yüzden uygun bir ortamda tarafından desteklenmektedir.

önemlidir restoranın klasik sunum, görgü kurallarına uymak davranış kültürel normlarını saygı. İngilizler kendilerini cahil göstermek için daha sessiz kalmayı iyi olduğunu söyleyerek bir kategorik bir şekilde ve kısıtlama ile ifade edilir.

kıyafet toplarken genellikle de belirli sınırlar uymak gerekir, restoran dönmek için. Laconic ve sağduyulu lüks, zarafet. Bütün bunlar çok uygundur. Aynı şekilde, iç kurumda yapılır.

Güncel standartlar

Belki de bu soruyu sormadı, ancak diğer catering gelen restoran ayırt faktörler GOST tarafından sabitlenir. Biz bu makalenin başında getirilen (özelleştirilmiş ve özel yemekler özenli hazırlıklar verilen vs.) restoran, tanımını zafikstrovano.

GOST uyarınca, bir restoran odası ve bireysel odalar sunmalıdır. farklı varyasyonlar izin restoran polikliniğinde alan bir kuruluştan Aslında bugün. Ayrı odasıyla da her zaman çalışmaz, ama kurum hala restoranın statüsüne sahiptir. ilk başta göründüğü kadar basit değil. ziyaretçilerin çoğunluğu (bu alanda yani olmayan uzmanlar) tanımlamak mümkün olacaktır hangi restoranda bariz işaretler, demiyorlar.

Restoranda özgü ince niteliklerin oldukça önemli olanı, olduğu söylenen: restoran, kağıt peçete ve havlu kullanmak masa örtüsü ile tabloları gizlemek için (ve sadece kumaş olmalıdır) değil izin verilmez. büyük olasılıkla, bir restoranda vardır, kumaş masa düzenini görebilirsiniz Yani, eğer. Ama masada kağıt peçeteler eğer - kesinlikle bir kafe olduğunu.

Sonuç

Bu yer, karmaşık teknolojilere dayalı çeşitli yemekler keyfini - Sonuç olarak, bir restoranın çok kavramını düzeltin. Sadece yemek değil buraya gelebilir, ama aynı zamanda dinlenmek için. Kurum bunun için tüm koşulları sağlamalıdır.

Bugüne kadar, restoran iş gelişen ve rekabetin kesinlikle hizmet kalitesini geliştirmeye yardımcı olur.