Uzmana sorun

Pişirme teknolojisi, ya da suşi hakkında her şey

Günümüzde, Japonya'nın ulusal mutfağı, taze, çiğ ve doğal gıdalarda yemek yiyen sağlıklı beslenme prensiplerinin uygulanması nedeniyle Avrupalılar arasında giderek daha fazla tanınmaktadır. Pişirme teknolojisi evde kullanabileceğiniz kadar basittir. En önemli şey kaliteli malzemeler. Bu yazıda suşi hazırlamayı anlamaya çalışacağız.

Çanağın tarihi

İlk pilav ruloları, çürümeye maruz kalan balıklardan, yiyeceklerin neden kendine özgü bir tad ve kokuya sahip olduğunu belirterek hazırlandı. Yohei, 20. yüzyılda yalnızca suşi çiğ deniz ürünleri için akıl almaya başladı. Yenilik gurmeler tarafından fark edilmiştir.

Bugün çanak çiğ veya hafifçe tuzlanmış balıklardan hazırlanır, bazı mutfak insanlar füme deniz ürünlerini kullanmak ister. Dolumda karides, havyar ve çeşitli sebzeler eklenebilir.

Suşi pişirme teknolojisi

Oranlar: 360 gram pirinç, suşi için 80 ml sirke, 300 g deniz ürünü. Bu miktar, 50 porsiyon nigiri veya 20 parça hazırlamak için yeterlidir. rulolar.

Çanağın en önemli malzemelerinden biri pirinçtir. Suşi için özel bir sirke ile doldurulmuş biraz az pişmiş hububat, mağazada almak daha iyi, yysakurkan wasabi ekleyebilirsiniz.

Pirincin işlenmesi için, emaye mala 50 gr şeker ve 10 gr tuz eklemeniz gerekir. Sirkeyi bir tencereye koyup karıştırın. Karışım kaynar. Sakin ol. Ortaya çıkan sosu irmik ile işleyin.

Pirinçten güzel güzel toplar kalıplanır. Pişirme teknolojisi avuç içi su ile nemlendirilmesini, kütlenin parmaklara yapışmasını önlemek için nemlendiklerini önerir. Döküm için Kashitsa sıcak değil, mutlaka sıcak olmalıdır.

Sıkıştırılmış koloboklarda balıkları hazırlamanız gerekir. Suşi, yılanbalığı, ton balığı veya ahtapot, karides, yengeç, somon uygundur. Deniz mahsulleri, düzgün parçalar halinde kesilir (uzunluğu 6-7 cm, genişliği 3 cm). Tüm malzemeler kurutulmuş, dilimlenmiş ince algler şeritler halinde sarılır.

Böyle bir muamele için pişirme teknolojisi bir koşul içeriyor. Pirinciyi döndürmeden önce yaprakların ısıtılması gerekiyor, çünkü oldukça sert ve sadece ısı etkisi altında yumuşak ve elastik hale geliyor. Suşi ile önceden marine edilmiş zencefil servis edilir.

Japon yemeklerinde pişirme teknolojisi oldukça basittir ve masada böyle yemekler harika görünüyorsun.

rulo

Yengeç eti, nibbols, kurutulmuş morina, kızarmış sardalya, çeşitli malzemelerden oluşabilen pilav ve doldurma ile yosun içinde sarılı suşi. Bir omlet, tatlı Bulgar biberi veya avokado ile bir yemek doldurabilir, haşlanmış havuç, deniz yosunu ve çok daha fazlasını ekleyebilirsiniz.

Dolguyu önceden hazırlamanız gerekecek. Bunu yapmak için seçilen tüm malzemeleri ince dilimler halinde kesin. Karıştırın, tuz ekleyin ve tadına baharat ekleyin.

Matta, noria'nın yaprakları dikkatlice hazırlamanıza ve açık yangın sonrasında yeşile kadar biraz kızartmanız gerekir.

Kenardan 2 cm geri çekilen yosunlarda, sıcak pirinci koyun, bir kaşıkla sıkıca bastırın. Doldurma ekleyin. Kompozisyon sıkı bir rulo halinde yuvarlandı, bıçakla kesildi.

nigiri

Küçük dikdörtgen pirinç topakları yapın. Dilimlenmiş balık. Som balığı, kalamar veya hafifçe tuzlanmış somon füme olabilir. Susam tohumlarını kızartın. Ayrı bir kapta sosu yapın. Bunu yapmak için 50 ml sirke, 50 g şeker ve 50 ml yarı kuru şarap karıştırın. Tahıl sosislerini balıklara koyun. Parmaklarınızı nigiri hafifçe bastırın, bir noria şeridine sarın. Soslu fırça uygulayın ve susam tohum serpin.

Pişirme (suşi) teknolojisi bir kural içeriyor: plastik olmayan malzemeler kullanarak, onları ince dilimlenmiş alglerle karada sabitlemek gerekiyor.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 tr.birmiss.com. Theme powered by WordPress.