Nasıl tuz ile dökme demir tava kalsine etmek için. Yeni dökme demir tava kalsine nasıl

herhangi deneyimli ev kadını bildiği gibi Kaplar, dikkatle ele alınmalıdır. Nekapriznye ve kolay kullanımlı mutfak aletleri - nadir ve çoğu istenen pişirme etkiyi sağlamaz. Dökme demir tava ters örneğini gösterir. Onlar haklı olarak şefler arasında büyük ilgi görüyor, ama kase hizmet veren talep ediyorlar. bakım kurallara uyum çanak iyi gastronomik özelliklere veren menü çeşitlendirmek için izin pişirme sürecinde kolaylık sağlamaktadır. mutfak işinde başarılı olmak isteyenler, bu metalden dökme demir kızartma tavası ve diğer ürünler ateşlemek için bilmeli.

Neden tavayı kalsine gerekir?

Birkaç yönleri nedeniyle kalsinasyon prosedürü. Birincisi, şu endüstriyel korumasından mutfak eşyaları yüzeyini ortadan kaldırır. Piyasa işlenmiş ürünlerde ürünün serbest bırakılması öncesinde özel yağlar üreticileri zararlı etkilerden korur. Düzgün yeni ateşledi nasıl anlamak , dökme demir tava kimyasal güvenlik ürünlerini sağlamaktayız. İkinci olarak, kalsinasyon çanak daha sonraki kullanım için en uygun özelliklere içerir. Özellikle, yapışmaz tava aşınma süreçleri kalite ve koruma ile donatılmış bulunmaktadır.

gelenekler kalsinasyon

Rusya'da, bakımın bu tedbir Orta Asya'dan geldi. Birçok yönden ve düzgün dökme demir tava tavlamak nasıl anlayışında, Kırgızistan geldi. "Aktive edici" temizlik ürünü kullanılan tuz ve kaz ve koyun donyağı olarak. Bu kombinasyon iyi bir etki sağlar ve cihaz özelliklerini geliştirmek için yardımcı oldu. Bu arada, Asya mutfağı hazırlık ve yemekler bu nedenle operasyon için çok sıkı koşullar gerektirir. Ve bu tava hizmet için uygun tekniklerin geliştirilmesi kaynaklanmaktadır.

Modern tarifleri kalsinasyon

Bugün, dökme demir tava ateşlemek nasıl sorusunun cevabı klasik teknolojiye büyük ölçüde kaynaklanmaktadır. kalsinasyon ürünlerinin sırasında kullanımının aralığı yeterince geniş olup büyük yatırımlar gerektirmez. Tuzlu ve en yaygın, hem de Rus petrol en yaygın biri olabilir - sebze genellikle seçilir, ancak diğerleri olabilir. Ünlü kaz yağ, kesinlikle en iyi seçenek olabilir, ancak piyasada bunu elde etmek kolay değildir.

Modern ev kadını genellikle tava satın hemen sonra kalsinasyonunda gerekliliği ile karşı karşıya. Bu aşamada yeni dökme demir kızartma tavası kalsine ve uygun pişirme tür getirmek için nasıl sorusuna cevap - "fabrikadan" kaplama kapsamlı yıkama hem de dezenfektan ile temizlenmesi sadece gerektirdiğinden üzerinde pişirme, imkansızdır.

Nerede daha iyi kalsine etmek için?

Prosedür kendisi özel bir hazırlık içermeyen ancak konumu ve bunun uygulanması için gerekli koşulları dikkate almalıdır. Biz o kalsinasyon üretmek duman sırasında aslında hazır olmalıdır ve bu tür hacimlerde komşular takip eden yangın hakkında düşünebilir. Bu nedenle temiz havada bu etkinliği organize etmek en iyisidir. Birçokları için soru "nasıl". doğar açık havada kalsine dökme demir tava tehlikede olabilir. Daha büyük modeller işlemek için planlıyorsanız bu iyi bir seçenektir - ve o kadar etkili bir şekilde farklı taraflardan tuz termal etkilere maruz gibiydi. Mutfakta, özellikle küçük boyutlu, bu görevler bir sürü sorun teslim, daha karmaşık hale gelir.

tava mutfakta dışında operasyonlar yürütmek için az veya hiç fırsat ise, maksimum havalandırma sağlamak için gereklidir. sürecini ayarlamak ve dökme demir tava özel koşullar altında kalsine nasıl belirlenmesine yardımcı yardımcı da duman çekin. Her şey sağlandığında, nesneyi kendisi ve gerekli ürünleri hazırlayabilir.

kalsinasyon prosedürü

tava ön işlemle ayakta başlayın. Bu yıkandı ve kurutuldu edilmesi gerekmektedir. Dahası, bu ateşe konur ve yavaş yavaş ısındı. tuz ekleme, kızartma için sofra optimum sıcaklık saptandığında olabilir - şekilde döküm pan tavlanması için nasıl 1-2 cm gizli bir bileşenin yüksekliği, kristallerin tüm yüzeyi boyunca muntazam bir dağılım içinde yatmaktadır .. Termal süreçler sistematik ve derinden gerçekleşmesi gerekir çünkü ısıtma sıcaklığını ekle, gerekli değildir. Tuz demir gözeneklerin içine yerleştirilir ve zararlı maddeleri uzaklaştırmak izin veren gerekli özelliklere sahiptir.

Ne zaman bir tuzu prosedürü yaratması gerekir. Biz de kalsine edilmelidir tava kenarlarına, unutmamalıyız. Derin tencere kullanıyorsanız, bir tarafta yüklemek için olasılığını öngörmek gerekir. Bu aşamada, soru mutlaka bu süreci tamamlamak için ne kadar kalsine dökme demir tava ve nasıl ortaya çıkar. Zamanla o en fazla 20 dakika sürer. küçük modelleri için. kalın örnekleri 10 dakika eksik ve sırasıyla gibiydi, daha fazla zaman gerektirir. tuzunun bir renk göstergesini sağlar referans başka bir yolu yoktur. koyu bir gölge bulma, bu iş tamamlanmadan ve süreci durdurmak anlamına sinyal gönderir. kullanılan tuz çıkarılır ve yıkanmış ve tava kurutuldu.

Hangi tava kalsine gerekir?

Dökme demir tencere iki sürümü müşterilere kullanılabilir - özel tedavi sonrası ve onsuz. onlar kullanılmak üzere hazırlanan olmadığından ikinci kategori tüm üyeleri için, tuz ile dökme demir tava kalsine nasıl sorusuna alakalı cevaptır. Fabrikanın ile emaye tencerelerin ve modelleri ile uğraşmak daha zordur Sapla kaplama. Kural olarak, onlar zaten bazı koruyucu özellikleri ve pişirme işlemi için daha hazırlıklı var. Ancak, kendini korumak için, biz tavsiye iyice yemekler durulayın ve yeni bir kalsinasyon yağı uygulayın. bu işlemler yapmayacağım zarar ve kullanışlı sonuç sağlanacaktır.

koruyucu katmanın oluşumu

Bu amaçla, ama büyük etkisi tuz kullanımı ve kalsinasyon diğer kısmını yerine getirmelidir - yağı kullanarak. Başlangıçta duman miktarını azaltmak için rafine ürün için kullanılması tavsiye edilir. Partikül madde temizleyici kalsine dökme demir tava tuz dağılımı gibi prosedürler tarifinde. ısıtılmış yüzey ile bütün alanı dolu ve yavaş yavaş ısıtılmak üzere devam eder. Isıtmanın süresi, - 10-15 dakika. İlk durumda, önemli temizleyici etkiler, ama şimdi mutfak aleti bir koruyucu kaplama alması gerekir.

Bu adımda ulaşılır ana kalitesi - yapışmaz. Bu bir teflon tabakasına kıyasla olmuştur, ama bu oldukça doğru değildir. tanım olarak politetrafloroetilen (Teflon), yanma süreçleri, tepki vermez bir gerçektir. Kireçlenmiş demir da, ancak, önemli olan yüzeyi, ürünlerin bir birikim kolaylaştırır.

İlk kullanımdan önce bir dökme demir tava ateşledi tam olarak nasıl bilerek, eski kopyaları söz etmek gerekiyor. eşyaları uzun süre kullanıldığında veya kötü temizlenmiş getirilmediği takdirde gerekmez yağlama sunmak için fabrikadan ancak, tuz ile ısıl işlem gereksiz olmayacaktır.

İşletim Kuralları Daha

kendisi, kalsine etme döküm tavaları bakım çalışması için yararlıdır. Ancak, yemekler kullanılabilirliğini arttırmak ve daha sağlıklı ve daha güvenli gıda ürünleri yapacak diğer işletim kurallar vardır. dökme demirden yapılmış tavalar nem tolere edemez, böylece dikkatle kullanımdan sonra silin ve kuru olmalıdır. Bununla birlikte, bu yağ veya yağ pişirildikten sonra devam ederse, o zaman gerekli değildir dökün - bu tür kaplamalar koruyucu bir tabaka oluşturarak, demir yüzey gözenekleri üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir.