Muhallebi Çikolata: adım Tarife göre bir adım

tatlı ve sevecen anne Aşıklar genellikle çok satın davranır kalitesini güvenerek onu mutfakta hamur işleri ve tatlılar oluşturulmasını içeriyordu. Özellikle kek, hamur işleri, keklerler tübüller ve için dolgu arasında bile en mütevazı şaheser tatlı yapabilir çikolata muhallebi vurgulamak istiyoruz. Geleneksel "Napolyon", onları sandviç yepyeni ve çok ilginç tat sesi alır. Bazı tatlı diş şekil lütfu için korkarak, bu krem kaçının. Onlar sunmak için kullanılabilir muhallebi , yağ olmadan çok daha az yüksek kalorili, ama yine de lezzetli. kek veya kapasitenin ne tür hamur kullanımı - bu kalmış. "Dolgu" baz neredeyse tüm çeşitleri ile uyum içindedir.

Krem pâtissière: seçenek ilk katman

muhallebi nasıl iki yolu vardır çikolatalı krema. Birinci koyulaştırıcı nişasta veya un içeren. Bu nedenle bile basit bir kıvam verici dozunu artırarak, tamamen bağımsız bir tatlı olarak hizmet edebilir. Ama biz hazırlık bir krem dikkate alacaktır.

süt etli çeyrek litre, en azından küçük kareler halinde ufalanmış çikolata yarım çubuk ile ısıtılır. Çikolata eridiğinde, süt ısı kaldırılır. Bir kapta da iki eksik şeker camının (150 gram) çırpılmış yumurta sarısı. Karışım beyazlatma sonra, içinde nişasta (büyük kaşığı) un ve kakao tozu üç kaşık dökün. Tüm bileşenler iyice karıştırılır ve kapta özenle devam eden çalışma çırpıcı ile çok ince dere, çikolatalı süt dökme. bütünlüğü sağlanması, yemekler yavaş alev koymak ve karışım yumuşak ve homojen hale gelinceye kadar tamamen pişirilir. Bu işte durdurabilirsiniz: yağ olmayan bir muhallebi zaten lezzetli. Ama bu eklenmesiyle henüz bir ideali haline gelir. Onun tereyağı 100 gramlık parçası ile eritilmiş çırpılmış temellerini soğuduktan sonra kendinizi kalori bakılmaksızın lezzetli müsamaha izin verirseniz.

Krem İngiliz: koyulaştırıcı olmadan

Bu yöntemde de, bu harika bir çikolata çıkıyor muhallebi. tarifi yumurta sarısı bir çok içerir - krem istenen kıvamda elde edilmesine katkıda onlardır. Altı yumurta sarısı ayrılır ve çok iyi kadar köpük dörtte üç ile delinmiş kesme fincan şeker. Sonraki kakao tozunun üç yemek kaşığı, süt, küçük bir yerde kap üçüncü içerisine döküldü ve dayak devam eder. karışımın homojenliği tatmin edecek zaman sürekli demlenmiş karıştırma iken sessiz yangın ve krema yerleştirilir kase. yoğun ama sağlam lapa benzemeye başlayan çok çabuk kalınlaşır. krem soğutur kadar yumuşak tereyağı (bir kilogram üçte) de bir mikser ile çırpılmış. Maksimum hız seçilir. Yağ çikolata alırsak Özellikle lezzetli, muhallebi çikolatadır. bir gür olur, yavaş yavaş fırçalamak ya da düşük hızlı sarısı bileşeni üzerinde bir elektrik karıştırıcı sokulur. Lezzetli dolum hazırdır.

olağandışı krem

Gördüğünüz gibi, herhangi bir muhallebi çikolatalı süt hazırlamak. Ancak, orada kimin doğum günü kalıcı yazı üzerine düşer talihsiz insanlardır (ve onlar bunu gözlemlemek). Tüm süt ürünleri alerjisi var bazı kişi de vardır. Her iki durumda da mutlaka üzgün değil lezzetli tatlılar vazgeçmek: Bir çikolata krema inşa edebilirsiniz, belirtilen şartlara tamamen tutarlıdır. Ortalama süt (daha pahalı ama sağlık için güvenlidir ve oruç yasak değildir) hindistan cevizi ile değiştirilir. süspansiyon ya da sebze ile ikame son safhasında uygulanan yağ, listeden silinir. malzemeler ve bunların oranı kalanı seçtiğiniz olursa olsun hangi seçeneği, aynı kalır.

lor versiyonu

Çok hassas ve özgün lor eklenen muhallebi çikolata, döner. bunu hazırlamak daha zor başka varyasyonları daha uzundur.

süt yarım litrelik un altı kaşığı ile karıştırın. Karışım iyi bir yoğunluğa bulacaksınız kadar sessiz ısıda kaynatılmış ve soğuması için kenara ayarlanır. kakao tozu (slayt mümkün) 150 şeker gram ve kaşık ile beş çırpılmış sonra Paket bir yağ (200 gram), iyi öğütülmüş ve karışım. Başka bir kapta aynı manipülasyonlar süzme peynir ile gerçekleştirilmektedir. Bu sizin mutfak görünümleri bağlı 100-200 gram gider. Üçü bir arada maddeler ve krem randevu almak kullanılabilir.

karamel krem

Bir önceki tarifi, biz şeker kullanımını kabul ancak kullanımı zorunlu değildir. Eğer şeker yoğunlaştırılmış süt yerine eğer Ayrıca, hatta daha lezzetli, çikolatalı krema, normalden daha alabilirsiniz - Düzenli ve haşlanmış hem. ve cam kesme sıcak süt topaklar önlemek için un üç yemek kaşığı iyi bir yol ile karıştırılmış, ve kalın kadar kapatılır. sıcak kütle ve sütlü kakao üç kaşık bir kutu ile bağlı olan ve düzgün bir kıvama gelene kadar yoğrulur. Bu arada, vakıf soğuyor, iyi brusochek 200 gram kabarık kadar çırpılmış tereyağı yumuşattı. Sen yağı yağlı krem yerini alabilir, ancak biraz daha küçük miktarda onları almak gerekir. çırpılmış yağ / krem ikinci kütle orta ayrıntılı yoğurma, kısımlar halinde ilave edilir.

İpuçları ve Sırlar

muhallebi hazırlanması oldukça basit teknolojiye rağmen, ev kadınları bazen ona keder isabet. Bazı hatalar, diğer düzeltme önlenebilir - muhallebi ve çikolata mükemmel olacak.

1. Eğer yeterince iyi sarısı tarifi üzerine kalıyorsanız daha fazla zaman kırbaçlanan almaya. daha yumurta sarısı, havadar ve narin krem irade işledi.
2. Farklı kitlelerin bağlantı yoğun Kaldırıcı ile küçük dozlarda, en yavaş geçirmek gerekir.
3. vakıf sulu demlemek olsaydı, geri ocakta onu almak için korkmayın: o kaliteden ödün vermeden Dowar.
4. krem topaklar tespiti üzerine, sıkılırdım acele etmeyin. Onlar sadece ince bir elekten ovalayın gerekir.
5. Bunun kaynamaya su banyosunda - krem yanacak korkuyorum. Pişirme süresi daha uzun sürebilir, ancak çirkin kalıntılar kesin olmayacaktır.

Sen kakao veya çikolata ile paralellik hazır kahve biraz ekleyerek, krem daha rafine bir tat verebilir. Bu, bunların ısıtma adımında süt içinde seyreltilir.