Lactifluus vellereus - mantar yaprak döken bahçeleri büyüyen

Lactifluus vellereus - yaprak döken bahçeleri büyüyen mantar. Bu çam ve ladin altında, nadir durumlarda bir huş veya meşe altında kuru sezonunda görülebilir. Çoğu zaman bu Poskrebisev, kemancı, sütleğen veya podsuhar denir. Dışarıdan Russula restoran hafifçe çok benzer. Şapka o kadifemsi, hafif, orta depresif. Bacak şişman.

eti bol sütlü bir sıvı ile, beyaz ve dar. Lactifluus vellereus - süt mantar gibi tadı mantar. Sadece tuzlu şeklinde yiyin. Elbette, birkaç kişi turşu bilen lactifluus vellereus (mantar), biz okuyucular yemek sırları ile paylaşmaya karar nedeni budur. Aroma ve yemeklerin tadı güzel.

Sıcak ve soğuk: iki şekilde onları pişirin. tuzlama geçmeden önce, lactifluus vellereus (bu Zasole soğuk hazırlamak durumunda) iyice sonra emmek durulama veya haşlanmış (sıcak yöntemi), temiz bir fırça sıralamak. Lactifluus vellereus - 3-4 gün süreyle batırılmış bir mantardır.

tuzlamadan Serin yolu

Sen kaynar su dökün için daha önceleri bir ahşap varil, gerekecektir. , Tuz ve hazırlanan lactifluus vellereus (baharat üzümü yaprakları, defne yaprağı, dereotu eklenebilir) baharatlar ortaya koydu kabın dibinde. mantar kapaklar aşağı bakmak gerekir sahip tüm ürünler, katmanları koydu. doldurulmuş kap, kalan tuzu (rezenenin ve kuşüzümü mantar kilogram 100 kg başına 5 kg tuzu) serpilir. namlu üzerine ağır bir yük yerleştirilir.

yükün sadece yerçekimi karşılaştırmak için, ezilmiş sütleğen bakın. Ürünler üç gün dayanabilir. ikinci günde mantar su etkisi ve etki yük altında daha az olacaktır. Zulüm baharatlarla ürünleri bildirmek için aynı şekilde kaldırılabilir, tekrar kapsamaktadır. işlem 2 kere tekrar edilir. Aşırı turşusu boşaltılır, ama lactifluus vellereus mantar tamamen tuzlu suyla kaplıydı emin olabilir. turşusu veya yanlışlıkla buharlaştırılarak sızan ise, haşlanmış% 5 tuz çözeltisi ilave etmek mümkündür.

ıslatılarak yumuşatılmış, soğuk-sertleşen fungal bir ikinci düzenlemesi vardır. varil baharatlar ve daha önce kaynatıldı sütleğen% 2.5 tuz çözeltisi ve ostuzhennoy ile doldurulur. Bu yöntem daha kolaydır ve işlenmesi için gerekli süre çok daha küçüktür. O tuzlu su ile akınına uğradı hemen sonra, kap bir kapakla kapatıldı ve 30-35 gün mayalanmaya bırakın.

Hazırlanışı lactifluus vellereus sıcak yöntem

nemlendirici için hiçbir fırsat var zaman kullanılır. 7 dakika için% 3 tuzlu su çözeltisi, kaynar dolu yıkanmış mantar, daha sonra çekin ve onları daha esnek ve elastik hale getirmek için soğuk su dökmek olmalıdır. Bundan başka, bir soğuk yöntemle olarak tuz (benzer çeşniler kullanın). Bu yöntem daha hızlı, daha hoş olmayan acı ortadan kaldırır ve mantarlar elastik tutarlılık sağlar.

Bu yüzden kış için müthiş bir meze hazırladık. Bu turta, kek ve sıcak yemekler için bir dolgu olarak kullanılabilir. Çok lezzetli çorbalar tuzlu mantar elde. zeytinyağı ile bunları doldurun ve soğan ekleyin ve inanılmaz bir salata olsun. Turşu mantarları size soğuk kış akşamları memnun edecektir. Bu leziz bile gurme memnun edecek.