İstiridye türleri: tam bir liste. İnciler için istiridye çeşitleri

İstiridye ekstraksiyonu ile ilgili bilgiler, bizi çok eski zamandan uzaklaştırır - okyanus kıyılarında yerleşen Neolitik yerleşim yerlerinde, bu yumuşakçaların kabukları çok miktarda bulunur. Kore'de, Güney Primorye'de ve ayrıca Japonya'da, eski istiridye kazıklarının uzunluğu bazen yüzlerce metreye ulaşıyor. Bu makalede, aşağıda listelenen en yaygın istiridye tiplerine bakacağız.

tür

Doğada, bu yumuşakçaların neredeyse 50 türü biliniyor ve bunların çoğu yenebiliyor. Yaşamak için çoğu zaman tropikal denizleri tercih ediyorlar, ancak soğuk kuzey denizlerinin sularında yaşayan birkaç türü var.

İstiridye kabuğunun şekline bağlı olarak iki gruba ayrılabilir: düz, derin ve yuvarlak. Bu denizcilerin sevgilileri tarafından takdir edilen düz, Akdeniz'in ve Atlantik kıyılarında çok sayıda kıyıda yaşıyor. Bu tür, her biri kendi benzersiz tat özelliklerine, kendi fiyat kategorisine ve ayrıca dış özelliklere sahip 4 çeşit ile temsil edilmektedir.

Maren Oleron

Fransa'daki bu istiridye türleri, Charente eyaleti olan Maren Oleron bölgesi ile aynı adı taşıyor. Bu gruptaki yumuşakçaların en göze çarpan temsilcisidirler ve şaşırtıcı derecede narin tadı sayesinde tüm dünyadaki gurmeler tarafından uzun zamandır tanınmaktadırlar. Başlıca özellikleri, etin yeşilimsi renginin yanı sıra neredeyse dairesel şekillendirilmiş kabukların varlığıdır.

Gravette

Bu istiridye Arcachon havzasında yetişir. Küçük boyutlarına ve tuzsuz tadına rağmen oldukça etlidirler. Onların kabuğu yeşilimsi sarı bir renge sahiptir.

Belon

İstiridye çeşitlerini göz önüne almaya devam ediyoruz. Belon hakkında söylenecek olmasa bile liste tam olmayacak. Britanya'nın kuzeyinde bulunan küçük bir kıyı köyü olan yaşam alanları nedeniyle de adlarını almışlardı. Bugüne kadar, Britanya'da yetişen neredeyse tüm istiridye bu ismi aldı. Ayırıcı bir özellik, grimsi beyaz renkte olmasının yanı sıra keskin bir iyot kokusu varlığıdır.

İstiridye çeşitleri: fin de cler

Adları yetiştirildiği kafeslere onur verilir. Bu sürecin süresi bir ay iken, bir metrede yirmi kişiye kadar bulunabilir. Ek yem olarak özel alg çeşitleri kullanılır.

özel

Bu istiridye türleri etli ve yoğunluk bakımından önceki türe göre farklılık göstermektedir. Bu nitelikler, yumuşakçaların özel kafeslerde iki ay tutulması nedeniyle elde edilmektedir. Meydanın bir metre 10 kişide yaşıyor.

Krezüs

Bu tür istiridye, İrlanda ve Normandiya kıyılarında yetiştirilir. Soğuk Atlantik suları bu yumuşakçaların gelişiminde ilginç bir etkiye sahiptir ve bu da etin yoğunluğunu ve yağ içeriğini artırmaya katkıda bulunur.

Mavi kabuk

Bu istiridye yetiştirilir ve ilginç bir şekilde büyütülür. 2. ve 3. yıllar için mavi kil ile doldurulmuş özel havuzlara nakledilirler. Bu, ilave miktarda eser element (fosfor, demir, bakır, çinko) ve vitaminler ile onları zenginleştirmek için yapılır.

Brittany

Bu istiridyeler Fransa'da aynı adı taşıyan ilin güney kıyısında yetiştirilmektedir. Benzersiz özelliği hafif bir metalik tada sahip zengin, keskin bir tada sahiptir.

İstiridye beyaz incileri

İnci elde etmek için istiridye türleri göz önüne alındığında, bu bir vurgulamak önemlidir. Bu mineralin yetiştiği zarif bir kabuk şekle sahiptirler. Deniz ürünleri uzmanları, onları iyotun keskin kokusu ve tatlı tatlı bir tat için hemen tanıyorlar.

Khasan

Bu istiridye uzunlamasına dalgalı yapı açısından farklıdır. Kabukların renk aralığı - beyazdan koyu zeyreğe veya Bordo'ya. Bu mollusk, ekstraksiyon sırasında en zahmetli olanıdır - hızlı akıntılara sahip yerlerde, su altı kayalıklarında, derinlerde mayınlandırılmıştır. Toplam ağırlığın vücut ağırlığına benzersiz bir oranı vardır. Bunun en güzel istiridye olduğunu söyleyebilirsiniz.

Oyster aniwa

Bu istiridye güçlü bir karaktere sahip ince bir doğa olarak adlandırılabilir. Aniva Körfezi'ndeki Solovyovka köyü yakınlarında Sakhalin adasında yaşıyor ve adını aldığı için teşekkür ederiz. Bu kabuklu deniz hayvanları öylesine popüler ki, komşusu Japonlar belirli aralıklarla düzenli olarak Sakhalin'i ziyaret ediyorlar. Bir tekneye benzeyen derin, uzunlamasına, dar bir kabuk şekli, ilginç bir tuzlu tadın ve hafif yeşilimsi bir renk diğer istiridye arasında ayırt edilir.

Istiridye posietska

Farklı istiridyeler göz önüne alındığında, bunu vurgulamaya değer. Çok egzotik, çünkü alt kısımları çamurun 10 metre derinliğinde gömülü olan biyolojik hermikler (su altındaki tepeler) üzerinde yaşıyor. İlginç bir şekilde, soyu tükenmiş istiridyelerin alt tabakalarının yaprakları incelendiğinde yaklaşık 8000 yaşındaydı. Bu dönem, küresel ısınmaya ve deniz seviyesinin yükselmesine denk geliyor ve bu da tepelerin büyümesinde bir artışa neden oldu.

Bu istiridye, olağandışı görünüşe sahiptir. Daha kesin olmak için, şekilsiz, bu yüzden bazen ne olduğunu anlamayacaksın. Molluskun ağırlığı 1,5 kg'a ulaşır. Ortalama 600 gram ağırlığa sahip olan firma, 25 cm uzunluğa ulaşmaktadır. Havadar hafif istiridye çok ihale edilmiş ete sahiptir ve ayrıca tatlı bir tada ve olağan dışı bir kokuya sahiptir. Bu ona istiridye modeli olma hakkını veriyor.

Japon

Sakalin Adası'nın lagünün kraliçesi. Dev istiridye 7 m derinliğe kadar yaşar, bazen katı yerleşim yerleri (istiridye bankları) oluşturur. Mollusk gövdesi kabuklu bir oval kama içine veya düzensiz olarak yuvarlak, beyaz renkli olarak çevrelenmiştir. Sol (alt) kanat yaprağı - onlar istiridye birlikte büyür - daha dışbükey şekil. Her iki valf radyal geniş kıvrımlara sahiptir ve aynı zamanda konsantrik ince plakalar ile kaplıdır.

Yumuşakçaların ana yaşam alanı sıcak subtropikal ve tropik denizlerdir. Yaz aylarında su sıcaklığının 16 ° C'ye ulaştığı ılıman enlemlerde, istiridye canlı olarak üreyebilir ve yaşayabilir.

Bu yumuşakçalar için ana tehlike deniz yıldızları, gastropodların bazı temsilcileri, süngerler-klionslar tarafından temsil edilir.