Evde pastırma Tuzlama

Bazı insanlar şişman sevmiyorum, onlar da çok besleyicidir ve şekil (özellikle kadınlar) için kötü olduğunu söylüyorlar. dondurucu myaska ince bir tabaka ile tatlandırılmış tuzlu pastırma en azından küçük bir parçası değil de ben varsa, ancak biri için huzur içinde yaşayamaz. Sonuçta, ince dilimler pastırma kesmek nasıl harika kış, siyah hlebushek ve turşu üzerine koydu. Basitçe Yum. Ya evde pastırma tuzlama daha iyi olabilir.

eve pastırma Tuzlama.

Evde, örneğin kuru bir süreç tarifi, vb Ukraynaca yağ turşu için birçok yol vardır Ama sana hep annem olmuştur bana öğrettiği bir tarif sunmak istiyoruz.

Birincisi, çok taze domuz yağı seçimine bağlıdır. Sen eti (çok önemli!) Ve iz bırakmadan ince tabakaları ile yumuşak, beyaz, taze pastırma seçmek gerekir. Bu yağ üzerinde genellikle domuz kenarları karkas. Bu durumda, kaburga diğer yemekler pişirmek için kullanılabilir, ancak şişman mükemmel olsun. Bu et tüm lezzet ve baharat kokusu emer buydu ve yağ tuz iyi tanımlanmış bir miktar (aşırıya mümkün değildir) emer gibi aynı anda birden tuz alır çünkü etin çok önemli katman Neden, baharatlar saymıyorum. etsiz yağ değil çok baharatlı ve keyifli.

Gerekli malzemeler (evde pastırma tuzlama):

- Yağ (istediğiniz kadar)

- büyük bir tuzu

- toz biber ve bezelye

- Baharatlı baharatlar (toplama yağ için)

- sarımsak

- sıvı duman

Pastırma Tuzlama evde herhangi büyük bir çaba gerektirmez, ancak tamircilik zorunda kalacaktır. Ancak, harcanan güçler sonucu haklı.

kullanımı rahat olacak şekilde Yani, önce biz, küçük parçalar halinde yağ kesti. Genellikle parçaları o olacak kadar genişlik ve uzunluğu yerde beş santimetre büyüklüğü olun. Daha sonra, ince plakalar halinde dilimlere ayırın, sarımsak temizlemek her tarafta yağ üzerinde kesintileri çok yapmak ve sarımsak parçalarını geri koydu. Daha sonra her iki tarafın domuz yağı baharat serpin (genellikle yağ için özel bir karışımı kullanılabilir). Bundan sonra, bir kase, tuz ve karabiber "kalpten" karışım içinde karıştırın pastırma bir parça ovalayın.

Pastırma zaten evde pastırma tuzlama için hazırlandığında, emaye tencere alıp defne yaprakları ve karabiber birkaç dibine koymak, sonra üçte fincan sıvı duman dökün ve orada şişman bir kat yerleştirin. Şimdi biz sıvı ile ıslatılmış böylece birkaç saat istirahat yağ tutmak gerekir ve 3-4 saat sonra tedavi her taraftan yağ, diğer tarafa parçaları çevirmek ve lezzet almak gerekir. Sonra o üstten adet kaplama böylece, tava tuz gece boş alan uyku ve böylece oda sıcaklığında bir gece bekletin gidin. Sonra tava iki gün boyunca buzdolabında koydu. Tüm yağ tuzlu su, sıyırma tuzu ve masaya beslenebilir. Bu delicesine lezzetli. Nedeniyle sıvı duman pastırma hafifçe ona lezzet katar tat, füme olur. Bu yağ daha hızlı, kantinin yol pişmiş ve özel koşullar gerektirmemektedir çok farklı değildir. Ve eski yağ deposu tatsız parçalar halinde almayın. elleri ile pişirin ve keyfini çıkarın.

şişman sizin için çok tuzlu dönmüş, o zaman biraz kuru ısınmaya bırakın ve tuz bundan sonra bu yağ yüzeyinden temizlenebilir, kendisini çıkacaktır. dondurucuda saklanan eğer yağ yarım yıla kadar saklanabilir böylece Tuzlu. Hatta başına gelecekleri sıcak hava hiçbir şey, uzun süre bir gezi almaya uygundur. Her zaman kişisel olarak kokulu domuz pastırması, siyah somun ve turşu pişmiş lezzetli sandviçler ile sevdiklerinizi şaşırtmak olabilir. Afiyet olsun!