Palmitik asit. Özellikleri, üretim, uygulama

Palmitik asit (başka bir isim - heksadekanoyik) - doymuş monokarboksilik (yağlı) asit. Doğada en yaygın. İlk defa, bu madde hurma yağında bulunur. Esterler ve bu asidin tuzları, palmitat olarak adlandırılır. kristallik esterleri çoğu ve benzer mum. CH3 (CH2) 14COOH: Aşağıdaki kimyasal formüle sahiptir. Ve ampirik formülü aşağıdaki gibidir: C16H32O2.

Doğada palmitik asit bulma

Bu malzeme bitkisel kökenli ve hayvansal yağların yağların gliseridler çoğunluğunun bir parçası olarak vardır. 38-47%, domuz yağı - -% 30, örneğin, soya fasulyesi yağının% 6.5, palmiye yağı içerir. Buna ek olarak, heksadekanoik asit, bazı mumların bir üyedir: spermaceti% 90 ispermeçet heksadekanoik asit, setil ester ve ihtiva edilen balmumu yaklaşık% 30 ee miristil eter. Hayvan organizmalarda palmitik asit asetil-CoA yağ asidi sentezinin son ürünüdür.

bileşim içinde heksadekanoik asit gliserid şeklinde lanolin bir hurma yağı, bir sebze yağı, Çin ve Kuzey Amerika meyve ve kroton sebiferum Stillinga sebifera, tohum Rhus succedanea (bir balmumu), bir mum mirikonovom dut Myrica cerifera sahiptir. serbest halde palmitik asit uyuşmazlıkları Lycopodium ve kadavra balmumu (ana kısmı) biber tohumları içinde bulunan.

palmitik asit Maddenin fiziksel özellikleri:

(Standart koşullar altında) 1. durum - elde edilmiştir.

2. Molar kütle 256, 43 g / mol'dür.

3. yoğunluğu 0.841 g / cm olan.

palmitik asit termal özellikleri:

1. erime sıcaklığı 62,9 ° C

2. kaynama noktası (0.01 mm Hg. V'de) 105 ° C'ye eşit ve 167 ° C (1 mm Hg. V.).

3. Parlama noktası 192 ° C eşit

4. (normal koşullarda) mol ısı kapasitesi 460 J / (mol · K) 'dir.

heksadekanoik asidin kimyasal özellikleri nelerdir?

1. Su Çözünürlük (20 ° C'de) 0.0007 eşittir.

etanol 2. Çözünürlük (7,2 ° C 'de) 2600.

3. Palmitik asit, benzen ve aseton içinde orta çözünürdür.

palmitik asit optik özellikleri:

1. kırılma indisi 1,4219 olduğunu.

palmitik asit hazırlanması

Bu madde çeşitli şekillerde elde edilebilir:

katı ya da sıvı parafinler oksidasyon sabunlaştırılmasıyla hazırlanmıştır yağ asitlerinin karışımlarının fraksiyonel kristalleştirme ya da retifikatsii ile 1..

2. zaman 270 ° C (Dumas SÖÖTÖ) kireç ile sodyum ısıtılarak setil alkol.

C16H33OH (setil alkol) + O2 (oksijen) = C15H31COOH + H2O (su)

sodyum hidroksit ile erime elaidik (oleik asit) 3. Bir:

CH3 (CH2) 7CH (oleik asit) = CH (CH2) 7SOON + H2O (su) + O = C15H31COOH (palmitik asit formülü) + CH3COOH (asetik asit)

4. Eğer 2-oktodekanonom nitrik asit oksidasyonu:

CH3 (CH2) 15-CO-CH3 + 3O (oksijen) = C15H31COOH (heksadekanoik asit) + CH3COOH (asetik asit)

5. Ayrıca, bu malzeme alkol pentadesilik siyanür yodyura yöntemiyle sentezlenebilir:

C15H31J + KCN (siyano bileşiği) = KJ + C15H31-CN;

C15H31-CN (siyano bileşiği) + 2H2O (su) = C15H31COOH (elde edilen madde) + NH3

Burada palmitik asit kullanılır?

1. temas üretim napalm stearini kullanılan malzeme (özel karışım kabul stearik asit), opak, kozmetik ve çeşitli deterjanlar, yumuşatıcılar ve yağlar. Bu asidin tekniği mum üretimi için kullanılır.

2. Kalsiyum palmitat cilt nem ve su (suda iticilik) karşı koruma, çeşitli kumaş, ahşap, şeffaf olmayan kozmetik ve makyaj için bileşimlerin bir bileşeni olarak kullanılır.

3. Ayrıca, sodyum palmitat ve kozmetik preparatlar oluşan tuvalet ve ev sabunlar emülsiyonlaştırıcı bileşen (bir koyulaştırıcı) olarak da kullanılır.

4. metil palmitat palmitik asit ve bunun türevleri, heksadekanol bazıları için ihtiyaç vardır. Ayrıca, bu madde gıda maddeleri için malzeme aroma olarak kullanılmaktadır.

5. Daha önce farmasötik yamalar üretimi için kullanılan tuz heksadekanoik asit yol açar.