Kolomna pastilleri Müzesi: resmi web sitesi, fotoğraflar ve yorumlar

kaybetti ve o kadar kolay değildir unutulmuş dönün. Ama, tabii, güçlü bir istek olabilir. Yani, Moskova, Kolomna sadece elma hatmi teknolojisinin üretimini canlandırmak başardı ama aynı zamanda 18-19 asır tatlılar bu ünlü eşsiz bir müze oluşturmak için değil.

Markiz de Pompadour'un için macunlar

Nitekim, Louis XV metresi elma pastilleri sevilen ve Rusya dışına yazma kanıt yoktur. Ancak 19. yüzyılda, bu Rus tatlılık Batı Avrupa'da iyi bilinen oldu.

Buluş pastalar daha uzak geçmişte gizli Bununla birlikte, bazı kaynaklar 14. yüzyılda onu bağlıyor. Bu Kolomna ilk şeker hazırlandı. Daha sonra, o da Belev ve Rzhev ünlüdür.

Kolomna marshmallow Hatta o günlerde en lezzetli faydalı ve hatta gurme olarak kabul edildi.

Eski dükkan tatlılar

Kolomna pastilleri Müzesi (soldaki resim) yerel Kremlin ve 19. yüzyılın başlarında inşa edilmiş tarihi bir binada Posada içinde Aziz Nicholas Katedrali, arasında yer alır. Bir kez bir şeker dükkanı Surganova tüccar vardı. Burası mahalle tanınmış ve büyük bir popülerlik zevk. Öyle ki hatta yazarlar Giljarovsky Lazhechnikov Vladimir ve Ivan yazılarına konu edilen şekilde yerleştirin. Yakındaki bir ikamet yazar Boris Pilnyak ona hikayesini adanmış "Kolomna marshmallow."

Kolomna hatmi Modern Müzesi - bu, 19. yüzyıl atmosferini yaşayabilirsiniz ünlü elma hatmi üretiminin tarihine adanmış yaşam ve sergiler hakkında bilgi almak için çok ilginç bir yerdir.

Ne görmek

Kolomna marshmallow müze gelenekler, hazırlık pastiller tarihine ve teknoloji adamıştır kapsamlı sergi vardır. İşte eski tarifleri sergilenmektedir zaman pastacılık macun üretiminde yanı sıra afiş çeşitli ve paketleme için el yazısı, "ders kitapları".

Ziyaretçiler burada kılavuzların rolünü gerçekleştirmek 18-19 asır kıyafetlerini bayanlar en bekliyoruz. Onlar salonları kesinlikle bilmiyorum yeni ve ilginç bir şey, bir sürü haber harcayacak. Ve gezi sonunda misafirler hoş bir sürpriz bekliyor - lezzetli tatma pastaları. Örneğin, Kolomna marshmallow tek müze sunmaktadır ünlü "itidal" deneyebilirsiniz. Bu tatlı Rave üzerinde yorum. Sonuçta, ambalaj üzerinde yazıt olarak, bu "ot sarhoşluk ve tıkınırcasına" dir. Bu, turşu daha belki de daha lezzetli!

Buna ek olarak, müze, antik yaşamın çeşitli konuları sunmaktadır. Örneğin, mutfak eşyaları, reçel ve tatlılar için şeker ve vazolar, ütü, donanım, kilitler, çan ve daha fazlası. oyma tabloları ve kolalı dantel masa örtüleri ile kaplı dolaplar, gıcırdayan dışkı o zaman, oyma panjurlarıyla pencereleri - müze rahat ve keyifli bir ortam vardır çini soba, yanı sıra tarayıcılar ve diğer antik el yapımı mobilyalar.

Kolomna ziyaretçi tatma dahil sezonluk temalı turlar, sunmaktadır Ayrıca Müzesi'ni yapıştırır. Böyle bir programı - baharı "Amur". Tur sırasında, ziyaretçiler aşk duygusal hikayeleri duymak ve Gül yaprakları onların "teması" tat pompadurskoy pastaları güçlendirecektir.

fabrika

Kolomna marshmallow bitkisi - olduğu Rusya'da ilk müze, 19. yüzyılda oluşturulan teatral turlar ve açık pastila üretim teknolojisi, düzenlenmektedir. Fabrika eskiden tarihi bir binada tüccar Peter Chuprikova ait şeker pastila kurumları yer almaktadır. Bu kurum 1852 yılında kurulmuştur ve Kolomna fabrika başlanmasıyla en iyi tatlılar kabul edilir.

Daha yarım yüzyıldan daha, Kolomna üretimde "tatlı" gelişti ve yaygın hatta Rus İmparatorluğu dışında biliniyordu. Ancak, devrimci ruh hali ve devlet değişiklikler ne yazık ki bütün işlerini etkilenir ve ayrıca Kolomna marshmallow fabrikası kurtulmuş değil. şirket çalışanları işten, kapatmaya ve kendisini pişirme sanatı kayboldu. sonsuza kadar yok Ünlü Kolomna hatmi tadın.

Pastila üretimi 2009 yılında, bir asır sonra yeniden canlandırıldı. çizimleri ve planları eski teknoloji keşfedildi Yani sayesinde hangi yine tam olarak fabrikanın bütün içini yeniden başladı. Antik pastila cihazları geri yüklendi. Örneğin, Tsemsha kazan ve çamaşır tamburu uçuş uvarochny. arşivlerinden pişirme macunları ve el yazısı tarifleri eski kitaplar kaldırdı. Ve tatlı üretim af yüzyıllar sonra tekrar başlatılmıştır. Ve 2011 yılında, zaten kurulmuştu zaman, bir müze hatmi fabrika açtı.

hazırlık teknolojisi

yapılmış Ünlü devrim Kolomna şeker elma püresi, düzgün bal, şeker, fındık ve çeşitli meyveler ile çırpılmış önceden. Eski hatmi tarifleri arama müzenin Organizatörler inanılmaz zorluklarla karşı karşıyayız. Örneğin, 18-19 yüzyıllarda formülasyonunda pastaların ana bileşen bazı "parlak yeşil." yer aldı Uzun bunun ne olduğunu çözemedim. Ama sonra hiçbir yere bırakılır bugün elma kültür bitkisi olduğunu ortaya çıktı. "Antonovka" Yani çağdaş Kolomna meyve şekeri sadece elma türlerinden yapılan.

hatmi pişirme tekniği aşağıdaki aşamalardan oluşmaktadır:

1. Elma yıkandı ve gereksiz her çekirdekleri ele geçirildi. Bu özel bir yıkama tamburu uçuşlar kullanılarak yapıldı.

püresi 2. Elma posası eziyet.

özel bir makine hazırlanan 3. patates püresi - uvarochnom Tsemsha kazanı. Bu eylem, hacme göre ağırlık arttırmak üzere görev yapar.

4. hazır patates püresi hamur macunlar şanti ve kalıplara dökülür.

5. hamur Rus fırında kurutulmuştur.

Bu şekilde tatlı Kolomna pastilleri hazırlamak fazla iki yüz yıldır.

Fabrikada Yaşam

Bugün, fabrika kalabalık. elma hatmi kokusu ile dolu neşeli bir atmosfer var hep ziyaretçilerin dolu ve hüküm sürer. Misafirler fabrika bizzat tatlılar hazırlanmasında yer almak. Yani, makinenin Reis yıkanmış pasta Zahara Evgrafovich ve asistanı Wani ziyaretçi elma gözetiminde, meyve püresi mulled kendi bir tencerede haşlama, özel ajitatörleri fırçalamak - whorls - ve gerçek bir Rus fırında kurutulur.

Peter Chuprikova - misafirler pişirme meşgul ederken, hostes Aşk Chuprikova misafirler ev sahibi kurumun şirkette taze pişmiş ev yapımı pastaları zevk ardından, sıcak semaver ve reçel bir kızıl oda tabloda kapsar.

müze bahçesi

Biz fabrika marshmallow - bütün ekonomiyi. "Antonovka" doğrudan binanın arkasındaki elma özel çeşitleri yetiştirilmektedir büyük bir bahçedir. Bu meyveler bile mart imkansız lokma, o kadar ki, asidik ve çok zor. Fakat bu pastaları hazırlamak için ihtiyaç vardır. Sonraki - ferah loft oda. Bahçe ve bahçıvan memnuniyetle yetiştirme ve ekinlerin depolama alanında yararlı bilgi ve becerilere sahip ziyaretçilerle paylaşmak ahır fabrikasının Melentie ilgilenir.

Örneğin, elma iyi saman saklanır biliyor muydunuz? Yani meyveler yayında olmasına rağmen, onlar çürümeye ve kuru kalmaz, doğru. harika bir bahçe ile fabrika ziyaret ederseniz bu ve diğer birçok şey sitesinde, öğrenirler.

onlarla almak için ne

Fabrika ve Müzesi macunlar, beklendiği gibi, bir marka mağazaları taşırlar. Orada gerçek Kolomna marshmallow satın alabilirsiniz. vermek için utanç veya masaya koymak değil - Bütün güzel bir eski kutulara paketlenir. 350 ruble - Bu kutu macunlar paket çok maliyeti. 150 ruble - seçenekleri ve daha kolay paketleri, elbette vardır.

hatmi şeker, bal, kızılcık ve diğerleri: tatları çok çeşitli. 600 ruble - ünlü "Sobriety" 500 ruble ve hatmi pasta mal olacak.

Müzede 'sipariş hatmi" verilen hizmetin gerçek hayranları için. Ne istediğini herhangi lezzet ve hacim seçebilirsiniz. Pikap ve dağıtım mümkündür.

Fabrika müzede tatlılar yanında bir bahçıvanlık mağaza. Orada eski bir bahçe kürek ve diğer yararlı araçlar ve detayların bir kopyasını satın alabilirsiniz.

Bugün sadece Kolomenskoye Müzesi'nde ünlü şekerleme ısmarlar. Ama fabrika yaratıcıları onlar kısa sürede üretim genişletmek için mümkün olacağını umut ediyor. Iken Kolomna planlamaktadır.

pastil müze: nasıl

üç şekilde Kolomna Moskova'dan almak için.

1. Tren.

Moskova'nın Kazansky tren istasyonu ile "Kolomna" istasyonlara trenle geliyor. Daha hızlı "Sputnik" ifade edecek - "S. aynı yolu veya ekspres Yesenin Golutvin" "durdurmak için".

2. Otobüs.

Wole çıkış "Vykhino" metro istasyonu her yarım saatte bir otobüs sayısı 460 (Moskova-Kolomna) çalışan bir durak vardır.

3. Araç.

için Çevre Yolu Novoryazanskoye üzerinde otoyol ve kafa Kapalı M5 otoyolu yaklaşık bir saat (90 km) için. işareti "Çelyabinsk, Ryazan' odaklanın ve böylece şehre ulaşmak.

sokakta Posad, 13 Fabrika bulunan Kolomna pastilleri Müzesi - biraz daha (Polyanskaya, 4). Muayene müze ile başlatın ve oradan bulunan, fabrika yolunda üç yüz metre taşımak için daha uygundur.

müze rezervasyon sistemini işletmektedir. kullandığınızdan emin olun.

50 ruble daha ucuz - Yetişkinler için giriş bileti çocuklar için 250 rubleye mal olacak.

Fabrikada, müze ve ünlü meyve şekerle ilgili gerekli tüm bilgiler resmi web sitesinde (www. Kolomnapastila. Ru) üzerindedir.