Hint üzüm içecek Pisco: açıklama, fotoğraflar, tüketim kültürü

Neredeyse her ulusal mutfağı kendi içme sahiptir. Bu istisna değildir ve Latin Amerika. pisco İçki - Bu Şilililerin ve Perulular kalpleri dörtten fazla yıl var ısıtır yangın suyu oldu.

Bazı uzmanlar bu yaş alkollü içki brendi grubu düşünün ve birileri bu zamanki votka olduğunu iddia eder. Quechua dilinden çevrildi - yerli Perulular zarflar - "Pisco" anlamına gelen "kuş." Içecek uçan hissi verir inanılmaktadır.

Bir zamanlar o vatanlarına çıkan bir içki - O Şili, Peru ve sakinleri sakinleri o pisco emin olduklarını da ilginçtir. Bu anlaşmazlıklar içki kendisi kadar eskidir. Ve bugün, henüz ve buna eklemek için pazarlama savaş nedeniyle endüstriyel ölçekte her iki ülke pisco yürütülen uzun süre, tüketicilerin kalpleri ve bunun önemli bir kısmı ihraç edilmektedir.

menşe sırları

adaşı içeceği - Bu Peru bir vadiye sahip olduğunu belirtmekte fayda vardır. Orada olup aynı adı taşıyan liman ve kuşların hem bu yerlerde çok. Muhtemelen, anlaşmazlık hala sağ Perulular.

Peru ve Şili fatihler gelmeden önce bile İspanyollar, yerli Aborjinlerin biraz alkol yaptık. bu güne kadar Eski tarifler değil yaşadı. Sömürgeciler anakara asma getirildi ve Hintliler üzüm alkolü hazırlamak öğretti. O zaman oldu adı "Pisco" geldi. Hint üzüm kaçak içki hızla yayıldı ve sevilen, yerel ve yabancı.

Bunun ilk söz 1613 ile ilgilidir, ancak bir asır sonra herkes ulusal Bu içki Perulu düşündük. Üzerinde 18. yüzyıl zaten iyi bilinmektedir içinde ve komşu ülkelerde.

Şili iz

O Peru kökenli lehine argümanlar oldukça ağır görünüyor. Ancak Şili'de ilk kaydedilen adını ve 1931 yılında bir alkollü içecek formülasyonu. listelenmiş ve de coğrafik alanlar üretilen ve "doğru pisco" paketlenebilir. liste prostilayuschihsya Kokuimbo ve Atacama arasında beş vadileri içerir. İklim özel, nadir dev salıncaklar gece ve gündüz sıcaklıkları ve bozulmamış bir ortamdır. Şaşmamalı hava Elke Vadisi - beş kişiden biri - dünyanın en temiz olarak tanıdı. Dünyada hiç kimse gibi bu parçalar tatlar büyür. Bakan, kimyasal tedaviler ve gübre ihtiyacı yoktur. Bu onun pisco touting, vurgu Şilililer kılan budur.

Buna karşılık, Perulular ulusal olarak başlık koruyan özel bir belgeyi yayınlamıştır. Peru'da telif hakkı ve rekabetin korunmasına yönelik tesis Onlar bu alanda faaliyet gösteriyor.

Peru Üretim

İki büyük farklılıklar olmasına - Ben Peru Pisco ve Şili üretim söylemeliyim. nokta teknolojidir.

Peru, örneğin üzüm için ilk önce hazırlanması gerekir, ve daha sonra hamuru ile birlikte fermente edilir. Bu süreç yaklaşık iki hafta sürer ve tüm damıtma ondan sonra gelir. Damıtma fırın içine doğrudan gömülü meydana hangi birimi. distilat Üç ay süreyle bekletildi ve bir çeşit - hatta aylarca. Elde edilen alkollü içecek, 40 ° ^{C ila} yaklaşık pisco kale sahip

Şilili teknoloji

Şili'de, her şey biraz farklı olur. Pisco bakır kap distilasyon düzeninde, sadece bir kere damıtılmıştır. Bu işlem 3 ay sürer - 50-60 ° ^C maruz kalma süresi alkol gücünü ortaya çıkıyor. tahta fıçılarda Infused Pisco. içeceğin Elit çeşitleri meşe yapılmıştır kaplarda sadece iddia edilir ve maruz kalma süresi iki katına çıkarılır. Genellikle alkol birkaç çeşit bağlamak için kullanılır. Saf su içinde gerekli içecek fort elde etmek için ilave edilir. filtreleme ve şişeleme işlemini tamamlama.

tür

Belki bütün dünya pisco üzerinde en ünlü ve tanınabilir - heykeller benzeyen bir donuk yeşil şişe-rakamlar dolu içki Paskalya Adası'nın. Bu bir fikir Şilili pazarlamacıların bu. Ve oldukça başarılı söylemeliyim. 2000 yılında, şişe tasarımı Paris'teki sergide layık görülmüştür.

Peru'da, içmek çeşitlerinin adını sık sık Adını üzüm yetiştirildiği alana verilen. En çok bilinen çeşitleri: Arequipa, Ica, Lima, Moquegua ve Tacna. hammadde - Başka bölünme yoktur. üzüm Kvebranta hazırlanan saf pisco (puro). Yeşil nedobrodivshego malt mosto Verde yapılan tatlı pisco. Ve Torontel, Albilo ve Moscatel gibi üzüm çeşitleri mümkün bir belirgin lezzet ile gizemli içecek pisco elde etmek.

Şili en çoğunlukla karmaşık çünkü sıkı mevzuat ve alkol çeşitlerinin toplanma ise. Torrontes Pedro Jimenez ve Moscatel gibi türlerin üzümlerinden üretilen içeceğin Saf notlar. Diğerleri karışık kökenli bir çeşitlilik var. Şili pisco ve kale ayırt. Biz bir değer ve deklanşör zaman var. En güçlü elit çeşitleri en az bir yıl olgunlaşmadığı ve 45-50 dereceye kale ulaşır 40. - Geleneksel içecek 30-32 derece kale ve altı ay boyunca tutuldu biridir.

pisco içmeyi nasıl

Perulular günün herhangi bir zamanda bu içkiyi. Saf formda bu, nadir beslenen genellikle bunların kokteyl hazırlanır. Bunlardan en popüler - "Pisco Ekşi". Bu kendi başlarına yemek kolaydır. Bunu yapmak için, bir sarsıcı 3 parça pisco, 1 parça limon suyu gibi fazla şeker içinde karıştırın. yumurta akı ve ezilmiş buz ekleyin. iyi Çırpma ve geniş bir cam içine döküldü. Yukarıda itibaren, bitter birkaç damla ekleyebilirsiniz.

Genellikle bir aperatif olarak saf formda servis yapın. tüm lezzetleri de açılır, böylece Peru'da, Pisco içki oda sıcaklığını içmek için. Kabul edilebilir ve soğutulmuş - lezzet net, yüksek derecede yumuşatmak için.