Soya unu: yarar veya zarar?

Soya unu yemek ya tohum yapılır değerli bir gıda ürünüdür. Öğütülmüş tahıl ürünlerinin diğer tipleri ile karşılaştırıldığında mineraller ve protein içeriği yüksek farklıdır. mısır, pirinç, çavdar: soya küspesi üretimi bitkileri üretiminden bazı farklılıklar vardır. Bu tohumlar bir yüksek yağ içeriğine sahip ve onların işlenmesi için önceki hazırlık gereklidir.

O soya unu inanılmaktadır - baklagil ailesinin temsilcisi türetilen bir ürün, ama değildir. un, kendi ek olarak ezilmiş soya fasulyesi, küspe ve yağ kek ilave edilir. Bölgede Doğu Asya ülkeleri bunun dışında soya fasulyesi ve yemek en yüksek tüketimi var.

faydaları nelerdir?

Ne gibi yan etkileri yoktur ve yaşlılar ve özel menü ile küçük çocukların diyet dahil edilebilir çünkü önceleri, bu ürünün, diyabetli insanların beslenme ve doğru beslenme uyması için optimum olarak kabul edilir.

Özellikler bileşim kullanımda farkı etkilemektedir. soya fasulyesi tohumu, asimilasyonu süt kazeine ise mukayese et ürünlerine bileşimde benzer yüzde 40 protein, amino asitler içerir. izole soya yenilebilir yağın üretiminde ve bir yalıtkan üretimi için ve yağlı tohum proteini konsantresi kalıntısıdır. Birçok ülkede, büyük bir yayılma soya sütü ve süt ürünleri.

Soya unu: bileşimi

avantajları arasında ilk etapta zengin kimyasal bileşim sağlamaktır. soya demir, sodyum, fosfor, potasyum, ve diğerleri, bu ana eser elementler dışında. tiyamin, beta-karoten, vitamin E, PP, A.: Ayrıca vitaminler birçok çeken

lif, mineral ve vitaminlerin azami miktarının korunması ödenen soya unu, özel ilgi üretiminde. depolama üzerine bir etkisi olabilir Aslında, fasulye bir kokmuş tat neden sadece zarfın üzerine temizlenir. Selüloz toksinler ve kirletici maddelerden bağırsak çıkarılması, insan vücudunun arıtılmasına katkıda bulunan önemli bir unsurdur.

Vejetaryenler ve kilolarını kontrol insanların diyet, soya unu nedeniyle yüksek protein içeriğine, vazgeçilmez bir araç haline gelmektedir. Bu fasulye vücut ağırlığında bir azalmaya neden normal yağ metabolizmasının restorasyonu, ilgilidirler.

gıda ürününün bir parçası olarak, safra taşı hastalığı olasılığını azaltır vitamini B4 sahiptir.

Eğer dikkat gerekenler

Bilim adamlarına göre, soya unu gebe kadınlarda düşük yapma riskini artırdığı ve olumsuz çocuğun beyin gelişimini etkileyebilecek, izoflavon içerir.

Aşırı tüketim menstrüel bozukluklar yol açabilir olarak üreme çağındaki kadınların, bu undan yapılan gıda kullanımında dikkatli olmalıdır.

soya ürünlerinde herkes çok aktif ilgi için üreme ve sinir sistemlerinin arızaları, bağışıklık bozuklukları, yaşlanma sürecinin hızlanması ile doludur.

Beslenme uzmanları her şeyi ölçmek için sopa öneriyoruz. çok çeşitlidir pişirme tarifleri olan istisna ve soya küspesi, ama yine de beslenmenin temeli olmamalıdır.

yapma

soya unu üretimi üç ana türler bugün standları şunlardır: a az yağlı, yarım yağlı ve kesilmemiş. İkincisi bütün soya tohumu elde edilir. Orta varyant yağ ekstraksiyonundan sonra üretilen tortu elde edilir. yağı alınmış soya unu çaça elde edilir, söz konusu nesnenin baz ekstre yağı üretimi sonra kalan bir maddedir. İlk ve en yüksek - lif içeriğine göre iki çeşit sunmaktır.

Sigara yağı alınmış soya unu ısıl işlemden da adlandırılan nedezodorirovannoy olmadan elde. Sonuç olarak, bu soya tat ve koku olur.

tohumlarından üretilmiş un deodorize, sıcak buhar ön işlem geçti. aromatik maddeler, yüksek sıcaklıkların etkisi ile ilave olarak, herhangi bir yabancı koku ve fasulye tat tahrip gibi, kokusuz soya fasülyesidir. Yarı yağlı ve sadece deodorize biçimde un yağsız.