Mikotoksikozis - bu ... önleme mikotoksin

Belirli mantarların Atık ürünler, insan ve hayvanlara ciddi tehlike oluşturuyor. mikotoksikoz diye bir şey yoktur. küf mantarları metabolik ürünleri - bağlı toksin yan etkilere ortaya çıkan hastalıkların Bu özel grubudur.

kalıbın riski nedir

Bu mikroorganizmalar gezegenimizin tüm kıtada yaygın ve bunun ürettikleri toksinler hatırı sayılır (maddi hasar sonucunda) hem ekonomiye zararı yanı sıra insan ve hayvan sağlığını neden olur. Ürünler tüketim için uygun olmayan hale, onların tadı ve diğer organoleptik nitelikleri keskin kötüleşmeye. kalıp gelişimini tetikleyebilir Mantarlar, mantarlar parazit (şaşırtıcı canlı kültürler) ve saprofit (ölü bitkilerin geçim vardır) ayrılır. bunların aktivasyon için en uygun şartları - Yüksek sıcaklık, hava nemi yaklaşık% 30% 95 besleme nemden. mikotoksin patojenler (orada yaklaşık 250) geçimlerini ve hasat ve yanlış taşıma veya depolama başlayabilir. hayvan yemi yemek, kalıp, et mantar enfeksiyonu, süt gibi bir mikroorganizma yaşam olur. Bu durumda, olasılığı enfekte ve bu ürünleri kullanacak kişi ediliyor. Hayvan Mikotoksikoz mahvetmek getirmek yapabiliyor. Ama hayır az ciddi ihlalleri insanlarda veri toksinleri neden olabilir.

mikotoksin olumsuz etkileri

Kalıpları vücudun hemen hemen tüm sistemlerde son derece olumsuz bir etki. Bazıları sinir sisteminin çalışmasını bozan kronik hastalık, diğer yol açar. Dermatit, alerjik reaksiyonlar, dysbiosis - bunlar muhtemelen mikotoksikoz ve mantar enfeksiyonlarına neden olabilir en iyi huylu belirtileridir. Bu hastalıklar böbrek distrofi, gut, depresyon, damarları zarar gelişimini tetikleyebilir, aynı zamanda tümörlerin ortaya çıkmasına yol açabilir. Bu mikroorganizmaların çok sayıda gebe kadınlarda fetusun gelişimini etkiler. Başka bir önemli nokta - insan genetik cihaz etkilemeleri mümkün olur.

Aflatoksin. zehirlenme olumsuz etkileri

A.flavus, aflatoksin - bağırsak mikotoksikozov mantarlarının en çok çalışılan patojenler. mısır, buğday, pirinç, kakao çekirdekleri, kahve, bazı sebze ve meyvelerde gelişebilir. (1 mg / kg kadar) et, süt, yumurta - hayvan ürünleri nadir durumlarda, bitkileri bulunabilir Temel veri toksinler. Aflatoksin bile küçük miktarlarda küçük çocuklar üzerinde olumsuz bir etkiye sahip yapabiliyor. Uzmanlar primer karaciğer kanseri gelişmesi ve toksin bu grup arasında bir bağlantı kurduk. aflatoksin sürekli gövdesini girin ise, bir kişinin kilo kaybı yaşayabilirsiniz. Çocuklar da büyümesini yavaşlatır. domuzlar, buzağılar ve keçiler - Çoğu zaman bu ajan Mikotoksikoz hayvanları neden olur. Ayrıca Aflatoksin ve ördek, hindi, kaz duyarlıdır. Ne zaman toplam nüfusun% 100'e% 30 olası ölüm ciddi bir enfeksiyon.

Fuzariotoksiny. zehirlenme belirtileri

Tahıl kar topu, Fusarium mantar büyük risk altında kışı edin. metabolizmanın ürünleri oldukça stabil. Fuzariotoksiny kaynama etme sürecinde tahrip olmayan, yüksek kimyasal dirence sahiptir. Ayrıca bir yıldan fazla tahıl saklanan. Bu toksinler septik anjin gibi hastalıklara yol açar. İlk olarak, genel bir boğaz ağrısı belirtileri, biraz daha kötü vardır. Sonra beyaz kan hücresi sayımı dramatik (neredeyse 10 kat) düşer. Ayrıca karakteristik döküntü cilt üzerinde görüntülenebilir, hemoglobin azalmıştır. Zamanla, nekrotizan sürecini geliştiriyor. Bu nedenle, mantar enfeksiyonları, mikotoksikozesler - Bu yetkili tedavi ve antibiyotik gerektiren son derece tehlikeli bir hastalıktır. Tahıl insan tüketimi hem insan ve hayvanlar için uygun değildir her durumda, fuzariotoksinami kirlenmiş. (Endüstriyel alkol üretiminde, örneğin) sadece teknik işleme için kullanın.

Ergotizm. ilk belirtileri

, Isabet tahıllar yeteneğine sahip bir başka mantar, - purpurea Claviceps. mikroorganizma Kolonileri koyu mor renktedir. başakçık çavdar, buğday oluşabilir. Tahıl iyice ergot temizlenirse, toksik maddelerin un doğrudan serbest bırakılır. Bu tür malzemelerin Pişirme Ergotizme neden olabilir. Aynı zamanda sindirim sistemi organları etkiler. Sergi zehirlenmesi tüm semptomları - bulantı, kusma, karın ağrısı. halüsinasyonlar, deliryum atakları ile karakterize olan bir hastalık şiddetli bir formu. Olası ve kangrenli formu hangi ekstremite nekroz, yüz vardır. Bu durumda tedavi, semptomatik zehirlenmesi kaldırılmasına yöneliktir. ergo mücadele ilk yöntem bitkileri kapsamlı bir temizlik olduğunu.

Stahibotriotoksikoz

Mikotoksikozis verileri - bunlar daha sık görülür hastalıklar nadirdir hayvanlarda insanlarda. neden olan ajan - toksin mantar Stachybotrys alternans. Stahibotriotoksikoz - atları, sığır ve kümes hayvanlarının çok şiddetli bir durumdur. - nekrotik lezyonlar daha sonra sindirim sisteminde iltihaplanma ve vardır: klinik tablo aşağıdaki gibidir sindirim sistemi. , Agranülositoz akut kalp yetmezliği geliştirin. , Hayvanın kardiyovasküler sistemi etkiler başka hastalık - dendrodohpotokeikoz. Bu hastalığın özelliği hayvanların ölümüne meydana sonuçlanan, onun hızlı akımdır.

Diğer tehlikeli mikotoksinler

mantarların az tehlikeli metabolik ürünlerin By patulin okratoksin edilmektedir. mantar Penicillium, Aspergillus üreten Birinci sınıf toksin. sentezi için bir ürün (en az 22% 'den daha) bir yüksek nem gerektirir. Bu mikotoksikozlar - insanlarda hayvanlar, bozuk böbrek fonksiyonu zehirleyen. Buna ek olarak, okratoksin, kan içinde dolaşan ve anne sütüne nüfuz edebilmektedir. Laboratuar çalışmaları da kanserojen etkiyi doğruluyor. Patulin, çoğunlukla çilek meyve birikir. Toksin, yüksek sıcaklığa dayanıklı olması dikkat çekicidir, bu nedenle çürümüş meyve algılanabilir ve işlenmiş ürünler olabilir. Özellikle sık sık elma suyundaki patulin bulabilirsiniz. zehirlenme toksin neden Etkileri, yeterince şiddetli. Bu ve beyin ödemi, böbrek fonksiyon bozukluğu, akciğer.

Bitkilerde toksinlerin birikmesini önleme

mikotoksikoz aza indirmek için, onların görünümünü önlenmesi aşağıdaki faaliyetleri içermelidir. Bitki yetiştirme - mantarlarla mücadele etmek etkili bir yöntem. Genetik mühendisliği Geliştirme kültürü mikroorganizmalar karşı yüksek dayanıklılık aşılamak olabilir. İkinci prensip tarımsal teknolojilerin doğru bir uygulamadır. Hasat belirlenecek kurallara uygun toplanmalıdır. tahıl daha sonraki işlem de çok önemlidir. Önce elementlerden etkilenen ürünler temizlemek gerekir. Hammadde depolanması iyi havalandırılmış yerlerde yapılmalıdır, bir eşik nem kültürleri aşmayacak şekilde önemlidir. Tahıl depolama alanlarında kemirgenler, böcekler yoketmeye yönelik faaliyetleri yürütmek için önemlidir. işleme ürünleri öncesinde mikotoksin varlığı için laboratuvar testinden geçirilir. bunlar bulunursa, ham malzeme ya da üretimden tamamen geri çekilmesi temizlenmesi gereklidir.

Evde bulunan mikotoksin Önleme

Mikotoksikozis - genellikle kronik olduğu bir hastalıktır. sadece belli bir süre sonra vücudumuzu devre dışı bırakmaya başlayacağız toksinleri biriktirin. Bu nedenle, bir iç ortamda gıda maddelerinin üzerinde kalıp gelişmesini önlemek için çok önemlidir. Mikroorganizmaların büyümesini uyarır birincil faktör yüksek nem ve olduğunu hatırlamak önemlidir yüksek sıcaklık. çabuk bozan Gıdalar, dikkatle incelemek gerekir. Onların kullanımına ilişkin kalıp ilk belirtisinde reddetme en iyisidir. Tabii ki, kalıp her - Tehlikeli zehirler olduğunu. Ancak, sağlık hala buna değmez risk. Bu kural meyveler, sebzeler, pişmiş mallar, reçel ve diğer konserveleri için de geçerlidir. Pet Gıda da dikkatle incelenmelidir. yiyecek için enfekte tahıl bulduysanız böyle gıda zaten kullanılamaz. hayvanlara ve kuşlara büyük zarar neden olabilecek gıda mikotoksikozesler.